茄子入り（笑）マンビキのラビゴットソース

マンビキ（シイラ）にバジルと塩麹して
薄力粉まぶしてオリーブオイルでソテー。

茄子と玉葱は塩揉みして
あとはミディトマトやピーマン、パプリカなどを塩麹&オリーブオイル&バルサミコ酢、
ほんの少し蜂蜜、粒マスタード混ぜたのに漬け込みー。

焼いたお魚のソースかけて完成〜　

アボカドはお魚焼いた後に
ガーリック炒めして添えました。 #簡単・スピード #もうすぐ夏本番！夏野菜を使ったお料理ネタ #お魚