かすべ（エイ）の煮付け～軟骨が…ぽりぽりした食感なんです♪

かすべ…って知ってますか？
知ってますか！とか…聞ける立場でもないんですけど
たまたま…魚屋さんで売ってたから～買ったことがあって
煮付けて美味しかったから～あればリピートする程度
切り身で売ってるから～元の姿がどんなのか確認してませんけど
エイって言うから～あんな形でしょうか

さてさて…
煮付けるのも適当
魚の臭いを消すのに…生姜を入れるとか
料理酒、みりん、醤油、和風の顆粒だし…そんな感じ

カレイの様な白身と…特徴的なのは軟骨でしょうか
骨は軟骨なので…全部食べられる
こりこりって言うか…ぽりぽりって言うか…さくさくって言うか…
なんか…いい感じ♪

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