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手料理
- 2015/12/15
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♪トマトジュースdeイタリアンブレッド♪
レシピ
作り方
- 1
- 捏ね15分一次発酵 約90分(室温でゆっくり)
- 2
- 一次発酵終了です
- 3
- 半分に分割 残りは6等分丸め直し ベンチ30分
- 4
- A.麺棒当て角切りチーズとバジル振る
- 5
- 締めながら巻き込み閉じる型の片側に寄せて入れる
- 6
- B.丸く伸ばし粗挽きソーセージ巻く
- 7
- 成型終了です仕上げ発酵 60分〜※(ゆっくり常温〜30℃)
- 8
- A.クープ→オニオン→マヨ→粉チーズB.クープ→ケチャップ&マスタード→チーズ
- 9
- 焼成 180〜190度A.約20分〜 B.約10分〜仕上げにパセリ振る
- 10
- ［A.の断面］たっぷりの 角切りチーズが(๑◕ˇڡˇ◕๑)
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仕込み水に『トマトジュース』を配合‼️
〜ふんわり柔らかな生地は〜
♡ほんのりトマトの香りと酸味♡
チーズやオニオン・バジルと合わせて
とっても美味し〜い(๑◕ˇڡˇ◕๑)
イタリアンブレッドが焼き上がりました☆
*華やかなクリスマスの食卓にもピッタリ*
〜▲詳しい手順を↓↓に記載しました▲〜
【イタリアンブレッド】
強力粉 250g
三温糖又砂糖 5g
生イースト10g (ドライイースト 4g)
塩 3g
水 50g
トマトジュース(食塩無添加) 120g
バター 15g
［フィリング］
A. 角切りチーズ・バジル
オニオンスライス・マヨ・粉チーズ
B. 粗挽きソーセージ
ケチャップ・粒マスタード・チーズ
C. パセリ(A.B.共通)
#カフェメシ #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #パン・ピザ