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手料理
- 2015/12/19
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揚げ出し豆腐♪挽き肉あんかけ
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600wで3分半加熱する。取り出したらまな板などをのせて水切りする。
- 2
- 鶏ひき肉はザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをする。
- 3
- 小鍋に鶏ひき肉、水、酒、みりんを入れ火にかける。油やアクが出たらすくう。
- 4
- しょうゆ、塩で味付けし、＊の水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
- 水切りした豆腐はよく水気を拭いて8等分にする。片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。
- 6
- 器に盛り、あんをかける。
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お豆腐料理は大好きで、特に好きなのが揚げ出し豆腐です(*^^*)
でも家族はあまり喜んでくれないので、出番はかなり少なめなんですが…
揚げたてにきのこあんをかけたり、おろしあんをかけたり…、寒い時期に食べるのは最高です♡
木綿よりも絹ごし派なので、これも絹ごしで作ってます。 #定番 #豆腐・豆類