100投稿目♪オレオチーズケーキ

2014.10.9
今日で、ペコリ100投稿目となりました(*^^*)
始めた頃は続けられるか不安でしたが、たくさんのペコリやクリップをして頂き、こんな私をフォローして下さる皆さんに支えられ、ここまで続ける事が出来ました♪
本当にありがとうございました‼︎
仲良くして下さっているペコ友の皆さんにも感謝‼︎です（≧∇≦）
これからもどうぞ宜しくお願いします♪

今日は私が一番好きで、もう何度も作っているオレオのチーズケーキです♪
子供たちは（女子なので）私の作るお菓子に対して常に厳しいのですが、このケーキだけは合格点をもらっています^_^;
料理とは関係ないですが、奥に写っているのはオレオのパッケージをミシンで縫い合わせて作ったバッグです♪

18センチ丸型（底抜けタイプ）

オレオクッキー 13組（クリームがはさまった状態で）

クリームチーズ 250g
グラニュー糖 75g
たまご 2個（Mサイズ）
サワークリーム 90g
レモン汁 大さじ1
バニラエッセンス 少々
牛乳 大さじ1/2
コーンスターチ 大さじ1/2

ミニのオレオクッキー 12組

＊準備
・クリームチーズ、たまご、サワークリーム
、牛乳は室温においておく。
・型にオーブンペーパーを敷く。
・オーブンを170度に予熱する。

①オレオクッキーをクリームがはさまったままジップロックに入れ、めん棒などでたたいて砕き、型に敷き詰める。（コップの底などを使って押し付けるとやりやすい）→冷蔵庫で冷やしておく。

②クリームチーズをボールに入れ、木べらで混ぜ、柔らかくなったらグラニュー糖を加え混ぜる。

③泡立器に持ち替えよく混ぜたら、溶いたたまごを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

④サワークリーム、レモン汁、バニラエッセンスを1度に加えよく混ぜ、なじんだら牛乳を加えて混ぜる。なめらかになったら茶漉しでコーンスターチを振るい入れ混ぜる。

⑤型に流し入れ表面を平らにならし、表面にミニのオレオクッキーを半分くらいまで差し込む。

⑥オーブンで170度で40分、その後150度に下げ10分焼く。

⑦完全に冷めてから、型ごと冷蔵庫で冷やす。

#カフェメシ #おかし・デザート