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手料理
- 2014/09/23
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とろ〜りとろけるプリン♪
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コクがあってクリーミーで、とろける食感のプリンを目指して、何度も試作しました（プリンにあきた家族からはブーイングが…^_^;）
蒸し器を使わない、ゼラチンのプリンです♪
写真のカップ4個分
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
きび砂糖 大さじ2
コンデスミルク 大さじ2
卵（小さめの） 2個
ゼラチン 5g
水 大さじ2
①ゼラチンは水でふやかしておく。
②ボールに卵を溶いておく。
③鍋に牛乳、生クリーム、きび砂糖、コンデスミルクを入れ、沸騰直前まで弱火にかけ砂糖を溶かす。
④火を止めて、ゼラチンを加えて良く混ぜて溶かす。
⑤卵のボールに④を入れ、良く混ぜる。
⑥こしながらカップに入れ、冷蔵庫で冷やす。 #おもてなし #おかし・デザート