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豚肉 100g
茄子 1本
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
ラー油 小さじ1
①茄子は縞模様に皮をむいてから1cm幅の輪切りにする。
②豚肉は食べやすい大きさに切る。
③ラー油以外の調味料を合わせておく。
④フライパンを熱して大さじ2の油をひいたら茄子を両面焼き色がつくように焼いて取り出す。
⑤豚肉をフライパンに入れて炒めて色が変わったら④の茄子を戻して③の調味料を加えて混ぜ合わせる。
⑥ラー油を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪
#簡単・スピード #お弁当