ヘルシーコロッケ&ズッキーニ丸ごとロールフライ♪

今日のコロッケは、おからパウダーがたっぷり入ったヘルシーなコロッケ♡

フライパンで玉ねぎと少量の合挽き肉を炒めて、そこに湯がいたじゃがいも、レンチンしたかぼちゃを入れて、塩胡椒やサラダエレガンスを加えて軽くマッシュ。
おからパウダーに牛乳を混ぜてしっとりしたら、少しマヨネーズも加え、マッシュした具材に混ぜ込みました。

丸めて、小麦粉と溶き卵とパン粉を付けて揚げたら完成♪

ズッキーニ丸ごとロールフライは、ズッキーニを洗い3等分にぶつ切りにし、豚肉を巻いて、塩胡椒して小麦粉と溶き卵とパン粉を付けてじっくり揚げたら完成♪