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手料理
- 2015/12/23
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折り込み不要♪雪の結晶みたいなクリスマスリースパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛乳を人肌に、バターは室温にする。ボールにバターのマヨネーズ以外の材料を全て入れてざっと捏ねる。粉っぽさがなくなったらバターとマヨネーズを加えて捏ねる。生地が手につかなくなったら、台に取り出して滑らかになるまで捏ねる。一次発酵二倍。
- 2
- 四分割してベンチタイム20分くらい。
- 3
- 直径２５㎝くらいに伸ばす。オーブンシートの上に乗せてヌテラを塗る。端は2センチくらい残す。残りの生地も同じ大きさに伸ばして上に重ねていき、ヌテラを塗る。一番上には塗らない。周辺を小さくつまんで閉じる。上から軽く麺棒を転がして馴染ませる。
- 4
- 生地の真ん中に小さな器を置き、それを目安に16等分にカード等で切り込みを入れる。
- 5
- 切り込みを二つ両手で持ち上げて、外側に二回ねじる。端をつまんでくっつける。
- 6
- シートごと天板に移して二次発酵。一回りくらいまで。材料で残った卵白をハケで塗る。180度のオーブンで20分くらい焼く。
- 7
- 粗熱が取れたら、溶けないタイプの粉糖を降る。
もぐもぐ! (2)
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パン生地の間にペタペタ塗って、クリスマスリースみたいなパンになりました*\(^o^)/*
冷蔵庫に生クリームがあったので、パン生地はヌテラに合わせてリッチな配合になってます。ケーキみたいな甘〜いパンです（≧∇≦）
本家は粉を450g？くらい使ってましたが、我が家のオーブンではそんなサイズは入らないのでアレンジしてます(^-^)
#おもてなし #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #パン・ピザ