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手料理
- 2015/09/08
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イチゴとバナナのクランブルマフィン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- クランブルを作る。薄力粉と上白糖を混ぜる。よく冷えたバターを角切りにして加えて、ボールの底に押し付けてはほぐすを繰り返す。
- 2
- そぼろ状になったら冷蔵庫で冷やす。冷やしてからまたほぐすこともできます。
- 3
- 冷凍イチゴにコンデンスミルクとリキュールをかける。バナナはフォークの背でよく潰す。薄力粉、ベーキングパウダー、分量内のきび砂糖を少しを合わせて、泡立て器で混ぜる。
- 4
- 室温にしたバターに残りのきび砂糖を入れてよく混ぜる。そこへクリームチーズ→マヨネーズ→サラダ油→卵→バナナの順に加えて、その都度よく混ぜる。
- 5
- 粉を一度に加えて、ゴムベラで切り混ぜる。
- 6
- イチゴを加えて、ザックリと混ぜる。
- 7
- 型に流して、クランブルを乗せる。
- 8
- 180度のオーブンで27分くらい焼きました。
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今朝の朝食のリクエストがマフィン♡生地に冷凍イチゴと潰したバナナを混ぜて、クランブルをたっぷり乗せて焼きましたo(^_^)o #朝ごはん #粉もの