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手料理
- 2015/10/21
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ブラックブレッドwithパンプキンクリームdeJoさんハピバ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- チョコチップ以外のパンの材料は全部HBで一次発酵までお任せ。
- 2
- そのあと、ベンチタイム15分。
- 3
- ガス抜きして伸ばした生地にチョコチップを半分、生地の半分片側に置き、折りたたみ、さらに伸ばして残りのチョコチップをパラパラ置いて折りたたむ。さらに伸ばして(20×25くらい)くるくる巻いて、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れて二次発酵。レンジスチーム発酵で30w30分。様子みてふくれ加減で時間延ばす。
- 4
- ↑ブラックココア生地大変なので工程写真撮れませんでした〜(ごめんなさい)
- 5
- 180度予熱。32分。15分でアルミかぶせます。
- 6
- パンを焼いてる間にパンプキンクリームを作ります。(かぼちゃペーストは1次発酵中にやっておく)かぼちゃを皮を剥きレンチンまたは茹でてマッシュしてペースト状にする。
- 7
- ボウルに生クリームを泡立て、砂糖も入れてさらに泡立てる。かぼちゃペーストを50g入れてさらに泡立てる。好みでかぼちゃペーストを加えていきホイップクリームを作ります。わたしのは80〜くらい。超アバウト(^^;;
- 8
- あとはお好みでディップします。写真はチョコクランチをパラリンコ♡
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お誕生日おめでとうございます〜
+。:.ﾟ٩(๑>◡<๑)۶:.｡+ﾟ
今朝、ペコ友さんちで知りました〜
遅くなっちゃったけど一緒にお祝いさせてね〜〜♡♡♡
いつもオシャレで素敵なお料理やパンやスィーツを生み出すJoさん♡
そしてみんなを虜にしちゃう美しさと優しいJoさんにいつもドキドキ〜♡な、まなまなです
(*//艸//)♡
Joさんにとってますます素敵な一年になりますように…
たくさんハッピーが訪れますように♡
願いをこめて。
Happy birthday♡♡♡
Joさんのイカスミバゲットがとっても印象深くて、あのコントラストに近づけようと今朝グルグル考えました〜(^^;;
ブラックココアのブリオッシュに、かぼちゃのホイップクリームで甘めのスィーツパンに♡
レッツ！ｶﾝﾊﾟ─(*´ω｀)o∪☆∪o(´ω｀*)─ｲ
#おもてなし #パン・ピザ