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手料理
- 2015/08/17
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照り焼きチキンとコーンのライスピザ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ごはんは炊いておく。冷やご飯でもOK。
- 2
- 鶏肉は観音開きにして、2枚に分ける。包丁の背でたたいて平にし、☆の調味料につけておく。(30分くらい)
- 3
- まず照り焼きチキンを作ります。フライパンを熱し、タレに漬けた鶏肉を皮目から焼きます。漬けたタレは捨てないで。油使いません。じっくり焦げ目がつくまで。片面に焦げ目がついたら裏返し。もう片方も同じように焼きます。
- 4
- 油が出てくるから、キッチンペーパーで余分な油を拭いてから、漬けてあった残りのタレを回しかけて絡めます。それを一度皿に出しておきます。
- 5
- ボウルにごはんを入れ、溶きほぐした卵を入れ、均一に混ぜ合わせます。
- 6
- キレイにしたフライパンに⑤のごはんを敷き詰めます。しゃもじでギュギュッとほどよく固めるように。
- 7
- その上に合わせておいた◎の調味料をしみこませます。
- 8
- 次に先ほど焼いておいた照り焼きチキンを1〜2センチ幅に切り、⑦のごはんの上に均等に並べます。その周りにコーンを散らし、小口ネギも散らし、さらにその上にビザ用チーズを散らします。
- 9
- 火にかけ、強火で5分、あと中火で3分、フタをして焼きます。最後に刻み海苔を散らして出来上がり♪
- 10
- ごはんなので切り分けやすいので包丁ではなくケーキサーバーなどで切り分けてお皿に盛り付け〜♪
もぐもぐ! (1)
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#お米を使ったお料理ネタ #パン・ピザ