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手料理
- 2018/02/28
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プリン
レシピ
作り方
- 1
- カラメルを作る砂糖と水大さじ1を鍋に入れて、飴色になるまで加熱
- 2
- 飴色になったら、火からおろして水を大さじ2.5入れる。様子を見ながら少しずつ。
- 3
- 鍋にカップ半分のお湯を沸騰させておく。
- 4
- プリン液を作る卵に塩を入れて、泡立て器でとく
- 5
- 牛乳と砂糖を入れて混ぜ、レンジで3分。人肌くらいに温める。温めたら混ぜておく。
- 6
- 4に5を入れて混ぜる。バニラエッセンスも加える濾す。出来れば2回。
- 7
- キッチンペーパーを表面に置き、きめを整える。
- 8
- カラメルを入れたカップに7のプリン液をいれる。カップにアルミホイルをかぶせる。
- 9
- 鍋にお湯を沸かし、カップの半分が浸かるようにして、蓋をして弱火で7分、火を消して余熱で7分。この時、お湯を沸騰させてから弱火にする。
- 10
- 出来たら、取り出し冷ます。固まってれば出来上がり冷やす時にラップはしない。冷蔵庫で3日までOK！！
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すが無くカラメルもいい感じに出来たかな😊
分量変えたため記録。