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手料理
- 2016/03/02
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粉チーズとふっくら茄子が美味しっ＊茄子と豚ひきのトマトペンネ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 茄子は、7ミリ幅くらいの輪切りにして水に晒し、アク抜きをします。玉ねぎは、みじん切りにします。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを敷いて、にんにくを炒め香りがたってきたら、玉ねぎを加えて炒め、豚ひき肉も加えて白ワインを振り入れ、豚ひき肉の色が変わるまでよく炒めます。
- 3
- 2.に水気を切った茄子を加え、オリーブオイルを回しかけ炒め合わせて蓋をし、強火で3分くらい茄子に火を通します。
- 4
- 3.にカットトマト、水、コンソメキューブを加え、中火で10～15分くらい煮て、塩胡椒、ドライバジルを加えて調味し出来上がり♪
- 5
- パッケージ通りに茹でたペンネに少量のオリーブオイルをまぶして、お皿に盛り 4.をかけ、粉チーズをたっぷり振っていただきますー♪
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パスタの種類を変えただけで、いつもと違って感じるのか?食がススムから不思議です( ´艸｀*)
チーズは、モッツアレラでもいいなーと思いつつ、こちらも買い忘れてたので^^; 粉チーズたっぷり！
茄子を主役にしたかったので、厚めに切って、オリーブオイルを回しかけ蓋をして、強火でふっくら火を通しました♪
#簡単・スピード #ご飯もスイーツも♪みんなが大好きなチーズを使ったお料理ネタ #パスタ