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具だくさんになりました😋
エリンギ、玉ねぎ、鶏もも肉はスープカレーで煮込み、かぼちゃ、スナップえんどう、赤黄ピーマン、レンコン、なすはトッピングしました。
ナスだけは蒸し焼き。後の野菜はルクエでチンしてヘルシーに👍