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手料理
- 2023/05/21
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さつま揚げとピーマンの甘酒醤油煮
レシピ
作り方
- 1
- ピーマンの下手部分を切り落としガクの部分を取る。
ピーマンを縦半分に切ってから上から2〜3mm幅の細切りに切る。
ピーマンの種は取っていません。
- 2
- さつま揚げを軽く湯通し、粗熱が取れたら1cm幅の細切りにする。
- 3
- 鍋を熱してからごま油をいれ❶のピーマンを加える。
塩をひとつまみ(分量外)加えてピーマンが色鮮やかになるまで炒める。
- 4
- ❷を加えたら麹甘酒と醤油を加えてざっと混ぜ。蓋をして弱火で3分。少し汁気が残っていれば鰹節を加えて具材の汁気を絡めて完成。
ポイント
ピーマンの種は浮腫を取ってくれる効果があるそうな！
腎臓病の方にはおすすめできませんが、問題ないのでピーマンのタネ葉基本的に取りません！
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morimi32#簡単料理 #節約料理 #煮物 #保存食/常備菜
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