黒ごまカンパーニュ

久しぶりにドライイーストのカンパーニュです。
イースト1gでオーバーナイト（冷蔵庫で一晩）
真夏なので生地温を抑えたくて、冷蔵庫の冷たいとこに2時間入れた後で野菜室に移しましたが…朝見てびっくり😲予定よりかなり発酵してる。いや、もうこれは完了してる…
という訳で、予定してた復温や成形後の発酵は飛ばしてさっさと焼きました🤭
高加水のプクプクな生地の触り心地が好きです。
普段も冷たい生地のまま大型パン焼いてので、きっと大丈夫、オーブンちゃん、頑張って〜👋
良い香りがしてきて、美味しそうに焼けました。

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