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✈️世界の食卓探検隊🌍
ただいま韓国🇰🇷探検中！
まだ猛暑のほとぼりも冷めやらぬ中、空の雲などを見ると微かに秋の気配を感じる今日この頃、スーパーにも生秋刀魚が並び始めましたね！
今年は豊漁とのニュースもありますが、私たちの手に届く秋刀魚はまだ一匹300円くらいしています
もっと安くして欲しいものです
でも食べたいので買ってきました、普通に塩焼きもいいんだけど…
はっ…私は探検隊だったことが頭をよぎり
韓国風の秋刀魚料理にしてみました
秋刀魚の頭と尾を落として内臓をだし、ぶつ切りにします
酒とひとつまみの塩でをして5分程おいたらよく洗ってペーパータオルで拭いて水気を切っておきます
小薄力粉をまぶしてフライパンでこんがり揚げ焼きに
ユウキ食品さんのコチジャンベースのをとくせいだベースに生姜を効かせた特製ダレを絡めたら出来上がり！
私はさらにチーズをのせて炙ってみました👍🏻
ユウキさんのコチジャンはこのチューブ入りが使いやすい👍🏻
使いたい時にさっと使えるし、味も自然でクセがなくて色々なものに合わせやすいと思います
甘辛の韓国ダレに生姜が効いて魚にもよく合います
表面カリッ&身はふっくらの生秋刀が韓国風に美味しくなりました😍
たまにはこんな変化球の秋刀魚料理もいいですね
今日は黒ビールと一緒にいただきます🍺
初めて作ったけどとても美味しかったのでレシピも書いてみました、良かったら作ってみてね😊
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材料・調味料
- 生秋刀魚
- 2尾
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 揚油
- 適量
- 薄力粉
- 適量
もうすぐ中国の食卓も終わってしまうのに投稿できてない写真たちが💦
ユウキさんの担々麺のスープで担々麺を作って食べたお休みのランチ🍜
担々麺のスープを使うとお手軽で簡単に担々麺が出来るから休日ランチには重宝します✨
とっても美味しくいただきました😋
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奈良県も梅雨入りしました。朝から雨が降ってます。カタツムリ🐌の集団が壁に張り付いてたので驚きました！
風邪でお料理を休んでたので、ユウキ世界ごはん博覧会は参加したいな〜と思っていました。
今日のお昼ご飯はルーロー飯 煮玉子と青梗菜🥬を添えました。
ユウキ食品さんのオイスターソースを使うレシピから、ちょっとアレンジしました。
フライドオニオンを入れることで、煮込み時間が短くても本場の味に仕上がるらしいです♪
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＊バターでホタテ、白菜、小松菜、しめじを炒め鶏がらスープ、水、牛乳で煮て塩胡椒で味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけて
