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ユウキ食品世界の食卓探検隊2つ目はこのお料理
カシューナッツとじゃこ炒めです
基本は砂糖と醤油の味付けなんですが、ラー油が入ってるのがピリ辛でアクセントになります
韓国のじゃこは大きめのミョルチというものらしいのですが、手近に手に入らないので大きめのかちり干しを用意しました
カシューナッツは皮付きローストのもの、皮の渋みもあって美味しいです
今回はお酒のお供に頂きましたが、おにぎりなどに入れても美味しいと思いますよ😋
ユウキさんのラー油はこのラー油の他に激辛辣油も家にあったのですが、レシピ通りにこちらを使用。
甘辛&ピリ辛具合が丁度良くてとても美味しかったです👍🏻
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