ライ麦 のレシピと料理アイデア

ライ麦元種100 牛乳100 米飴8 塩4 全粒粉20 ふすま5 テロワールピュ...

準強力粉 180 ライ麦粉 なるべく細挽き 70 ドライイースト 小匙1 しっか...

カンパーニュ修行中 マリンさんご指導の元 加水70 ライ麦入り オートリーズ パ...

さっき東京に戻りましたが 実家で母に食べてもらったエッグベネディクトの写真があっ...

昨夜のふわふわパンが本当にフワッフワでした ライ麦系も初っ端から美味しい 本当何...

ライ麦がなかったんで 全粒粉で作ってみた ホエーを感じさせない モッチモチの美味...

倍までとはいかなかったけど 2 5倍程に膨らんだライ麦ルヴァン中種 これで完成と...

鴨　 タラ　 ワイン　 シャンパン　 ワイン　 週末ごはん

ライ麦ルヴァン仕切り直して一週間 あんまり強くないな と思ったので赤サフおまじな...

先日 送別会の記念日でいただいた オーバル型の発酵かご やっと使いましたー 上手...

btnonさんのドイツパン この素朴な噛めば噛むほど旨味が出てくる大好きなドイツ...

スライスするとこんな感じ つやっと光沢があってなめらか しっとり サンドイッチ向...

マリンさんのレシピを参考にさせて頂きました ライ麦と湯種生地でふわもち 柔らくと...

モラセス8 カラー ライ麦15 全粒粉15 イーグル70 塩1 5 モルトパウダ...