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ライ麦元種60gで全粒粉4割イーグル4割くらいな筈、生地の状態見ながら調整したんだけど固めの生地に…冷蔵庫でいい具合に発酵したように見えたのは昨日ですが、まぁ、逸してはいないと思う、多分。
美味しいといいな!
コレ焼きながら明日のワクチン接種で熱出た時の為にアイスクリーム作って冷凍しました。
植物性生クリームにカスタード、きび砂糖で。
美味しいといいな、でも熱出ないと良いなぁ。
#パン #ライ麦パン #テーブルブレッド