2晩熟成ライ麦クッペ焼き立てヽ(*´∀｀)

ライ麦ルヴァン仕切り直して一週間、あんまり強くないな〜と思ったので赤サフおまじない程度にぱらり。
ライ麦元種60gで全粒粉4割イーグル4割くらいな筈、生地の状態見ながら調整したんだけど固めの生地に…冷蔵庫でいい具合に発酵したように見えたのは昨日ですが、まぁ、逸してはいないと思う、多分。

美味しいといいな！

コレ焼きながら明日のワクチン接種で熱出た時の為にアイスクリーム作って冷凍しました。
植物性生クリームにカスタード、きび砂糖で。
美味しいといいな、でも熱出ないと良いなぁ。

#パン #ライ麦パン #テーブルブレッド