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Snapdishの料理写真:低温調理タンロースト‼️発酵塩麹レモンタレ
mio
低温調理タンロースト 発酵塩麹レモンタレ
　
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Snapdishの料理写真:チーズin豚カツ🐽酒粕入りトマトソースで😋🍷✨付け合わせの野菜は、液体塩麹に60分ほど漬けてから、オリーブ油でソテーしました😄山梨の無添加ワインと美味しくいただきました😆発酵食品万歳🙌
アイ
チーズin豚カツ 酒粕入りトマトソースで 付け合わせの野...
　
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Snapdishの料理写真:フィグと胡桃のパンに粒餡、無塩発酵バター、松葉昆布。
matt
フィグと胡桃のパンに粒餡 無塩発酵バター 松葉昆布
　
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Snapdishの料理写真:塩麹パン 発酵が進むのか良く膨らむ〜
くわまる
塩麹パン 発酵が進むのか良く膨らむ
　
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Snapdishの料理写真:塩パン　発酵前
kentsan
塩パン　発酵前
　
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Snapdishの料理写真:塩レモン、発酵中。
hoppycow
塩レモン 発酵中
　
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Snapdishの料理写真:♯試行 ♯錯誤 多可町特産百日鶏に、塩コショウして、「液化二次発酵多可町産山田錦酒粕」でマリネして置いた物を、天火で、パリっと焼きました。幾分か鶏臭さが緩和されて、旨味が増した様に感じました。 「液化二次発酵多可町産山田錦酒粕」これは、ひょっとするかも！ (*^^*)
Takehiko Hasegawa
試行 錯誤 多可町特産百日鶏に 塩コショウして 液化二次...
　
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Snapdishの料理写真:塩パン　発酵前
kentsan
塩パン　発酵前
　
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Snapdishの料理写真:塩麹発酵つくねのインドシナ風
Akira Sugihara
塩麹発酵つくねのインドシナ風
　
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Snapdishの料理写真:塩パン
かおり🐰
塩パン
　
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Snapdishの料理写真:胡桃とレーズンのパンにフレンチマスタード、骨付きハム、サラダ玉ねぎ、発酵バター、フレーク塩。
matt
胡桃とレーズンのパンにフレンチマスタード 骨付きハム サ...
　
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Snapdishの料理写真:7/2晩御飯 中華飯 野菜の酒粕漬け ☆豆腐の塩麹スープ ＊スープの味付けは塩麹。とろみがついてなかなか良い感じ>麹の発酵風味が温められてイマイチな感じ。結論、美味しかったです。＊
yukiyamasaki
7 2晩御飯 中華飯 野菜の酒粕漬け 豆腐の塩麹スープ ...
　
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Snapdishの料理写真:【発酵おつまみLABO】塩麹のエスニックドレッシング
チョス ♪
発酵おつまみLABO 塩麹のエスニックドレッシング
　
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Snapdishの料理写真:本日の人体実験は、藁焼きカツオを塩レモン、湯タコを塩ニンニクオリーブオイル、湯タコの頭をタケノコ・塩スダチと合わせたもの。その聖水は白葡萄発酵果汁どす🍷
にゃあ（芸名）
本日の人体実験は 藁焼きカツオを塩レモン 湯タコを塩ニン...
　
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