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Snapdishの料理写真:塩麹
마도카
塩麹
塩麹の消費が激しいので 手作りしてみました 10日程熟成させるそう 楽しみです
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Snapdishの料理写真:Dekkainonさんの真似(^^;;
塩豚骨
Dekkainonさんの真似
Dekkainonさんの真似をして 味タマを割って とろ とした黄身を激写
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Snapdishの料理写真:今日の生海老は生きたまま仕込んだ縞海老です。白板昆布で寝かせなが熟成させてきます。綺麗な色艶♡
金子 雄介
今日の生海老は生きたまま仕込んだ縞海老です 白板昆布で寝...
　
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Snapdishの料理写真:味噌漬け豚のグリル
akuomam
味噌漬け豚のグリル
味噌 塩麹 みりんを混ぜたタレを豚肉にまんべんなく塗り しばらく置くだけ アルミ...
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Snapdishの料理写真:高槻B級グルメ うどん餃子
tomocarat.
高槻B級グルメ うどん餃子
　
材料: うどん ニラ 豚ミンチ 椎茸 卵 塩コショウ 酒 ニンニクす...
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Snapdishの料理写真:
msab
　
三年熟成亀の翁 大吟醸
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Snapdishの料理写真:豚肉の塩麹漬けメレンゲ焼き
keiko
豚肉の塩麹漬けメレンゲ焼き
yokokiさんのパイ生地包み焼きを見て 美味しそうなので作ろうと 塩麹に漬けて...
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Snapdishの料理写真:ごはんがすすむ 甘酒くるみ味噌
Junko Nakamura
ごはんがすすむ 甘酒くるみ味噌
ご機嫌ようでございます Blog 丸の内朝大学 発酵入門編 の2 麹コチジャン ...
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Snapdishの料理写真:2日目カレー
ぬぬ。
2日目カレー
　
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Snapdishの料理写真:1週間熟成させたパテ・ド・カンパーニュ と スモークサーモン
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1週間熟成させたパテ ド カンパーニュ と スモークサー...
新メニュー 土曜日のスペシャルランチの前菜盛り合わせ
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Snapdishの料理写真:HMで作る簡単ツナマヨパン
tomocarat.
HMで作る簡単ツナマヨパン
　
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Snapdishの料理写真:俺流熟成塩らーめん 880円
Toshiyuki
俺流熟成塩らーめん 880円
奇跡的に早く上がれた 食べてしまった うまかった
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Snapdishの料理写真:塩麹に漬けた豚肉のパイ包み
よ〜ん
塩麹に漬けた豚肉のパイ包み
ロースの塊に塩麹を塗り 2日間熟成 余っていたパイで巻きました
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Snapdishの料理写真:あいこのお浸し
mori
あいこのお浸し
お裾分けで頂きました 安藤さんの10年熟成醤油で 美味い o
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