茄子南蛮 玉ねぎのレシピと料理アイデア

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茄子の南蛮漬け

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯛の南蛮漬け、山形風旨いだし冷奴、ピーマンと烏賊のナムル、南瓜の味噌汁玉ねぎわかめ、雑穀ご飯鯛は冬なら蒸し物にしますが、今日は南蛮漬けに。山形でポピュラーという、夏野菜と薬味の旨いだし。茄子、きゅうり、おくら、茗荷、生姜、葱、青しそを刻んで味付けして混ぜれば、それぞれの旨味が混ざり合い、トロッとした

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続きトロッとした相乗効果の旨味ご飯にも納豆にも麺にもアレンジ出来ますね今日...

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滅多に出会えないひめちが手に入ったので定番の南蛮漬けに。今度は酢ジメしてお寿司にしたいかな。

そして今日頂いた「京唐菜」を使ったお料理に挑戦！
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続き京唐菜とは京都市が京都大学と連携開発した新野菜の一種で葉と茎を食べる...

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南蛮漬け茄子ゴーヤ玉ねぎ

野菜料理　マリネ　南蛮漬け

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