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Snapdishの料理写真:肉味噌を作りました

豚挽き肉を多目に解凍してしまったので、肉味噌を作りました。
鍋に酒とみりんを煮立せて挽き肉を投入。
灰汁をとったら、赤味噌少しと甜麺醤、蜂蜜で味付け、味が整ったらお好みで豆板醤を入れて辛味を足しても美味しいです。

今日は中華乾麺を茹でてジャジャ麺にしました。
肉味噌を作りました 豚挽き肉を多目に解凍してしまったので...
 
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Snapdishの料理写真:タラと海老の酒蒸し、揚げと野菜の卵とじ、サラダ冷奴、キャベツの味噌汁
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Snapdishの料理写真:今日の晩御飯
※酒のごま味噌ホイル焼き
※具だくさんサラダ
※バナナヨーグルト
※酢キャベツ
※焼酎ハイボール
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Snapdishの料理写真:サバの味噌煮  #肴  #日本酒に合う
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Snapdishの料理写真:味の素ほんだしで味噌汁とアサリの酒蒸し!
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Snapdishの料理写真:今日も栃尾あぶらげで🍶明太マヨ、フキノトウ味噌、ナス味噌チーズ焼きです😊日本酒はゆきくらスパークリング🍶
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Snapdishの料理写真:昨日の晩御飯ヾ(・∀・`o)
原木しいたけのグリル焼き
ナメコとほうれん草のお味噌汁
大根ステーキ
枝豆
ご飯
発泡酒
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Snapdishの料理写真:セセリ肉と大根皮のネギ塩炒め、サツマイモのメイプルシロップ煮、水前寺菜の煎り酒浸し、切干大根と白菜の味噌汁
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Snapdishの料理写真:豚バラキャベツの甘辛炒め。オイスターソース、コチュジャン、味噌、酒、みりん、砂糖、ニンニク、しょうが。作って味見してる間に色々調味料増えてきました🤣
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Snapdishの料理写真:鮭の西京焼き、あさりと豚バラの酒蒸し水菜サラダ、煮物、きゅうりの浅漬け、生ノリのお味噌汁
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Snapdishの料理写真:今晩は、夏野菜揚げ煮 茄子 南瓜 甘長ピーマン、さより向付、さより皮の串焼、豚ヒレ葱まぶし、豆腐とわかめの味噌汁

夕方さより君らと目が合ったので連れ帰って酢の物に。そして皮を炙ったら美味!
お酒を頂くと睡魔との戦いになって終い事が出来なくなるので普段は飲みませんが、これは合いますね。

今日も美味しかった!
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