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Snapdishの料理写真:今日の夕食 のどぐろの干物、切り干し大根のキムチ和え、なすのめんつゆ、ひき肉と春雨の塩麹炒め、雑穀米、高野豆腐と玉ねぎの味噌汁
今日の夕食 のどぐろの干物 切り干し大根のキムチ和え な...
 
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Snapdishの料理写真:米粉のニョッキ~トマトクリームソース~
ベジ・バーニャカウダ、冬野菜の塩麹スープ 
 #クリスマス #米粉 #ベジタリアン #マクロビ
米粉のニョッキ トマトクリームソース ベジ バーニャカウ...
 
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Snapdishの料理写真:19日間のホテル暮らしだが、自炊をしている。千葉づくし。ビスク風冷製グラタンに、ルッコラと生カツオをフランス海塩を挽いてアーモンド。千葉の特別純米やちよ桜。旨い。
19日間のホテル暮らしだが 自炊をしている 千葉づくし ...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵寿司、炊き合わせ、蛇腹胡瓜の塩昆布和え、そば米汁

今日はOFF。家族のリクエストで徳島の郷土料理。
鯵寿司は、秋のお祭りの頃に作る物ですが、春も鯵が美味しいので(*^^*) 本来は三枚におろさずに姿に開いてスダチで〆て姿寿司にし、スダチの輪切りを飾ります。
そば米を使ったお汁は、普通ササミを使いますが、今日
今晩は 鯵寿司 炊き合わせ 蛇腹胡瓜の塩昆布和え そば米...
 
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Snapdishの料理写真:切り干し大根と鯖の液体塩こうじ煮、ハムエッグ、ひよこ豆とメカブの茶碗蒸し、なめこと豆腐のお味噌汁、雑穀米、糠漬け
切り干し大根と鯖の液体塩こうじ煮 ハムエッグ ひよこ豆と...
 
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Snapdishの料理写真:7月5日のサラメシは

鶏の塩麹焼き香七味風味
薩摩揚げ煮
ブロッコリーマヨ添え
ズッキーニわさび漬け
五穀米

です(^o^)
7月5日のサラメシは 鶏の塩麹焼き香七味風味 薩摩揚げ煮...
 
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Snapdishの料理写真:茹で新じゃが〜ニュージンランド無塩バター*オリーブオイル&塩*海自カレーソースをつけて。ミートボール、焼きナス、ほうれん草のマリネ、具沢山お味噌汁、五分づき米ご飯😋
茹で新じゃが ニュージンランド無塩バター オリーブオイル...
 
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Snapdishの料理写真:塩麹漬け鶏胸肉焼いたん  卵焼き  南瓜炊いたん  ナスとベーコンのケチャップ炒め  キュウリとシラスのナムル  十三穀米ご飯(ごま塩と梅干し)
塩麹漬け鶏胸肉焼いたん 卵焼き 南瓜炊いたん ナスとベー...
 
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Snapdishの料理写真:豚トロ塩ダレ焼、納豆、サラダ、雑穀米、味噌汁
豚トロ塩ダレ焼 納豆 サラダ 雑穀米 味噌汁
 
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Snapdishの料理写真:塩麹お米パントースト
塩麹お米パントースト
 
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Snapdishの料理写真:雑穀米で塩むすび!  (^-^)
雑穀米で塩むすび
 
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Snapdishの料理写真:米粉イングリッシュマフィン〜塩麹&雑穀mix〜
米粉イングリッシュマフィン 塩麹 雑穀mix
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、茄子の揚げ出し 大葉ささ身 甘長とうがらし 卸し大根 生姜 、鱧ざく、人参の和物 新物釜揚げしらす、茄子とお揚げの味噌汁、雑穀ご飯 そば米 キヌア

茄子は卵白と葛粉、ささ身は卵黄と小麦粉で、違う食感を楽しみます。
鱧皮で鱧ざくもどき。胡瓜は立て塩でザクザクの食感。

今日も美味しかった!
今晩は 茄子の揚げ出し 大葉ささ身 甘長とうがらし 卸し...
 
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Snapdishの料理写真:今日の昼食 さわらの塩麹蒸し、ごぼうサラダ、雑穀米、高野豆腐とわかめの味噌汁、ブルーチーズ
今日の昼食 さわらの塩麹蒸し ごぼうサラダ 雑穀米 高野...
 
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