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Snapdishの料理写真:粉から打ったうどん
粉から打ったうどん
 
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Snapdishの料理写真:年越し蕎麦を打とう!^_^ 毎年茨城の碾きたての蕎麦粉を頂くので年末は年越し蕎麦を打ちます。 狭いキッチンで打つので小さいのを何回かに分けて作ります。狭いのでやりにくいしままごとみたいですいません。 出汁は一晩浸した昆布と碾きたての鰹節で出汁を取り、鳥肉と焼きねぎ、買ってきたかき揚げと海老の天ぷらに蒲鉾を添えて^_^
年越し蕎麦を打とう 毎年茨城の碾きたての蕎麦粉を頂くので...
 
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Snapdishの料理写真:今年の蕎麦粉を頂いたので、味見がてら少〜しだけ打って、細から幅広まで乱切りで楽しみました。こねてる時の香りがいいですね。
ベースは木曽御嶽山の乱れ蕎麦で、山菜、大和芋、お揚げさんで。
出汁は、日高昆布と鰹の削り節と粉から。。。
今年の蕎麦粉を頂いたので 味見がてら少 しだけ打って 細...
 
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Snapdishの料理写真:総本家  小松庵の生粉打ち(十割そば)せいろ
総本家 小松庵の生粉打ち 十割そば せいろ
 
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Snapdishの料理写真:
 
 
材料: スコーンミックス cuoca 卵 牛乳 無塩バター 強力粉 ...
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Snapdishの料理写真:愛別産の新蕎麦粉で打った十割蕎麦  ツルツルののどごしでなかなか美味しい… 自画自賛 (^ω^)  愛別産舞茸の天ぷらを添えて
愛別産の新蕎麦粉で打った十割蕎麦 ツルツルののどごしでな...
 
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Snapdishの料理写真:生粉打ち蕎麦三昧
生粉打ち蕎麦三昧
 
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Snapdishの料理写真:生粉打ちせいろ
生粉打ちせいろ
 
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Snapdishの料理写真:太平打ち米粉
太平打ち米粉
 
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Snapdishの料理写真:地粉で生麺を打ちました!
地粉で生麺を打ちました
 
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