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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

#ライトブルー桜2023 
参加致します。
ちょっと無理筋ですが、
天然鯛の美しいブルーの輝きを
ブルーの料理とさせて頂きます。
m(_ _)m
@lighitupblue_sakura20213
4/2[世界自閉症啓発ディー]

今宵の肴
[先付]
ほうれん草のお浸し
(狸特製出汁使用)
鯛皮のぽん酢
(無化調/狸特製)

[向付]
桜鯛(真鯛)のお造り 天然物 産地/兵庫県
(スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で)
真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。

[焚物]
桜鯛(真鯛)のアラ焚き (完成済み)

[揚物]
天婦羅←写真の物
意地でやっと作ったわっ‼️🤣🤣🤣
今さっき蕎麦と共に完食www

今此処。
↓
で、腹一杯だが、
今からアラ焚きで更に呑むタヌキ❗
\(^o^)/

[〆]
ざる蕎麦
(天婦羅とさっき食べた)
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023  参加致します ...
ライトブルー桜2023
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

#ライトブルー桜2023参加致します。
ちょっと無理筋ですが、
天然鯛の美しいブルーの輝きを
ブルーの料理とさせて頂きます。
m(_ _)m
@lighitupblue_sakura20213
4/2[世界自閉症啓発ディー]

今宵の肴
[先付]
ほうれん草のお浸し
(狸特製出汁使用)
鯛皮のぽん酢
(無化調/狸特製)

[向付]
桜鯛(真鯛)のお造り 天然物 産地/兵庫県
(スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で)
真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。

※追記
兵庫県産は、
激しく当りハズレが有るんだが。
今回はアタリ‼️
恐らくは淡路東側海域の物とオモワレ。
鮮度も購入時にブルーが未だ観れたし
血抜き&〆た個体な様子で
食べても臭みもないし身もコリコリだた
魚屋レベルのお魚が、
スーパーでこのお値段(半額セール)にて
入手出来たのは奇跡ダヌウ。(・∀・)

[焚物]
桜鯛(真鯛)のアラ焚き
(完成)

[揚物]
天婦羅
※下拵えのみ済み
もうね、邪魔くさいから明日にしたいが
🍆やら魚介類も解凍しちゃったし、
打ち物済んでるし蕎麦も湯がき済み。
中止でけへんやん、自分。😹

[〆]
ざる蕎麦
(用意済み)
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023参加致します ちょ...
ライトブルー桜2023
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
真夜中の献立。
又もや殆ど酒の肴🤣 

松ノ内も残り後少し。😹
皆様と共に正月を堪能‼️
乾杯。
🍺✨🍺⊂(・∀・)っ🍸️✨🍸️🎶 

[先付]写真右上
鱧皮と胡瓜のポン酢和え
※右下は狸特製ポン酢(和える前)

[小鉢]写真左手
ほうれん草お浸し

[向付]
ぶつ切り黄肌鮪の狸特製タレ和え

[焼物]
ウルメ鰯の香草オイルパン粉焼き
(大蒜/塩/香草/微醤油/オリーブ油)

[鍋物]
※準備済み
鶏皮と鶏腹身の鍋
(酒醤油白ネギのみ)
[〆]
※予定
鍋+別出汁の付け蕎麦or饂飩)
狸の宴シリーズ 真夜中の献立 又もや殆ど酒の肴 松ノ内も...
 
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