関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:糀甘酒入りイチゴアイス🍓
糀甘酒入りイチゴアイス
糀甘酒入りイチゴアイス 甘酒 生クリーム ヨーグルト 練乳 冷凍していた イチゴ...
  • 750
  • 80
  • 23
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:キウイシャーベット
キウイシャーベット
たくさーんキウイフルーツもらったので作ってみました 口はさっぱりするけれど もう...
  • 778
  • 14
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:🍈メロンの日弁当
メロンの日弁当
青リンゴに見えますか やっぱ見えますよね 5月5日がメロンの日だっていうんで 作...
  • 4,870
  • 394
  • 5
  • 15
  • 保存
Snapdishの料理写真:すいかのシャーベット ミント味🍉
すいかのシャーベット ミント味
美容 ダイエット アイスクリーム おやつ すいか シャーベット 夏
レシピをチェック
  • 805
  • 14
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,274
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:糀甘酒と桃でもみもみシャーベット🍑
糀甘酒と桃でもみもみシャーベット
モニターでいただいた 糀甘酒糀リッチ粒と これまたいただきものの桃を使って もみ...
レシピをチェック
  • 886
  • 119
  • 14
  • 20
  • 保存
Snapdishの料理写真:手抜き過ぎシャーベット^^;
手抜き過ぎシャーベット
う さかぽんさんのレシピで作りたかったんですが T T あまりの暑さに耐え切れず...
  • 576
  • 42
  • 7
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:塩トマトシャービック⭐akarincoyuiちゃんレシピ
塩トマトシャービック akarincoyuiちゃんレシピ
akarincoyuiちゃんの考案レシピ トマト缶をハーブ塩で味付け 牛乳に浮か...
レシピをチェック
  • 2,053
  • 157
  • 17
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:トライフル・メロンシャーベット
#シャーベット#手作りアイス
トライフル メロンシャーベット シャーベット 手作りアイ...
ロールケーキの端切れと生クリーム フルーツ はちみつヨーグルトを入れて メロンシ...
  • 1,130
  • 96
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:夏限定…ひんやり桃のスープ🍑☺️✨
夏限定 ひんやり桃のスープ
毎年作るお気に入りの桃のスープ 桃をくり抜いて 蓋の部分と器にする部分はカチカチ...
  • 3,691
  • 219
  • 81
  • 93
  • 保存
Snapdishの料理写真:メロンシャーベット
メロンシャーベット
頂いたメロンを丸々1個全部入れたぜいたくアイスシャーベット
  • 43,920
  • 51
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:甘酒🍓シャーベット
甘酒 シャーベット
アイス シャーベット 甘酒シャーベット イチゴシャーベット
  • 342
  • 17
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:フローズンメロンでー♪
フローズンメロンでー
熟したメロンを凍らせておいたもので 二種類作りました O ヨーグルトと蜂蜜と一緒...
  • 1,487
  • 21
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:キウイアイス
キウイアイス
凍らせておいたキウイを刻んではちみつと和えただけの簡単シャーベットです さっぱり...
  • 318
  • 45
  • 1
  • 1
  • 保存