ジビエ のレシピと料理アイデア

寒くなりましたね そんな時はお鍋に限りますね 今日は鴨肉のロースト 春菊 大根 ...

前回カスレを作りたいと思って一緒に仕込んでたけど ちょっと寝かせ過ぎちゃった気が...

出張シェフのマイシェフ 竹野恵理シェフのフレンチイタリアン しっかりとした旨味が...

おはようございます 雨がパラっと降り始めて 何度あるかわからないけど涼しい朝です...

マカロニサラダ 鴨肉 ロールパン

鴨鍋でしたが 鴨肉が無くなり 豚シャブ用を追加で入れました

スパークリングワインが進みました 塩分は 鴨肉に軽く塩胡椒したのみ あとはオリー...

オレンジソースです オレンジの爽やかさ 下味の塩味と良い感じ 付け合わせはスイー...

太いメンマと頂き物の鴨肉を使って 豪華な冷やし中華にしてみました

ビーツとパイナップルとマスタードのソース

今晩は季節外れの鴨鍋 エアコン ガンガン強くして食べました なんで鴨鍋にしたかっ...

鴨肉貰ったから塩焼き スライスタマネギと合わせて 絹醤油 ビネガー オイル ニン...

こんばんは 大晦日 今夜は フランス産骨付き鴨肉のコンフィです 一晩 ゲランドの...

猟師さんより鹿肉頂きました