新着順 ハモの日  8月3日  のレシピと料理アイデア

そろそろ食べてみようと今年の梅干しを1つ摘んでみました 皮は柔らかく塩11 5 ...

たまたま立ち寄った直売所で鱧発見 おうち鱧出来るじゃん飲めるじゃんって事で 買っ...

　

　

いくらでも食べれます

夏になると週に一回ペースで 鱧 を持って帰ってくる旦那 勿論 私が料理担当 他の...

夏の食材ふんだんに 冷しゃぶおろしうどん 鱧落とし ホタテ入りサラダ アジの南蛮...

タマリンドの代わりにあえて梅肉を使ったラッサム 鱧のアラからとったスープで濃ゆい...

エスニックハーブに加えて茗荷や穂紫蘇などの和風ハーブ 魚醤や山椒で仕上げた酢橘香...

婆ちゃんと縁側にて 少し前まで生簀で泳いでた新鮮な鱧 皮目だけ炭火で炙る

　

私がコーズにリクエストした鱧の押し寿司 焼き方 酢飯にもこだわって最高に美味しい...

第3回目の宿題投稿でっす 湯引きしてから軽く炙った鱧を中に忍ばせた明石焼き トマ...

左上には透明なガスパチョ トマトやキュウリをミキサーにかけて一晩濾した透明な液体...