おうちで鱧の湯引き

たまたま立ち寄った直売所で鱧発見。
おうち鱧出来るじゃん飲めるじゃんって事で、買って湯引きに。
青ずいきの煮たのと、今年作った梅で梅だれも作りました。
冷酒が美味しく飲めました。