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Snapdishの料理写真:練りゴマたっぷり担々うどん
中華でなくカツオ昆布アゴ出汁で、青梗菜でなく小松菜で、中華麺でなくうどんで、トッピングは、がんもどきで。
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Snapdishの料理写真:☆家事代行☆友人宅で8人家族用*卯の花*大根鶏の煮物*小松菜お浸し*豚味噌にんにく*チーズインハンバーグ茸ソース*蓮根はさみ揚げ*胡瓜中華和え*すき焼き*牛蒡甘辛*牛蒡肉巻き*南瓜のポタージュ
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Snapdishの料理写真:肉味噌を作りました

豚挽き肉を多目に解凍してしまったので、肉味噌を作りました。
鍋に酒とみりんを煮立せて挽き肉を投入。
灰汁をとったら、赤味噌少しと甜麺醤、蜂蜜で味付け、味が整ったらお好みで豆板醤を入れて辛味を足しても美味しいです。

今日は中華乾麺を茹でてジャジャ麺にしました。
肉味噌を作りました 豚挽き肉を多目に解凍してしまったので...
 
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Snapdishの料理写真:鯛の昆布締め
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