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R+ (アールプラス)
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

中国料理
洋葱炒豚肉 

[概要]
薄切りの豚肉と玉葱、ねぎ、大蒜刻み少々を、酒、味醂(少々)、醤油を事前に合わせた調味料で炒め、仕上げに軽く酢を振り、
水溶き片栗粉でトロミを付けて纏める。
※トロミ仕上げは好みで無しでも可。

[アレンジ]
※肉を羊に変えると、洋葱炒羊肉。
所謂、
中華店の餃子の珉珉に有る羊肉料理。

其の際には、水溶き片栗粉を使わず、
生卵を火を消した直後に投下し、
余熱で混ぜ軽く火入れしても旨い。

羊肉版、豚肉版、共に食べる時に
赤唐辛子粉を振ると更に旨い。
(*´▽`)
狸の宴シリーズ 中国料理 洋葱炒豚肉  概要 薄切りの豚...
 
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Snapdishの料理写真:【食べログ ラーメン TOKYO 
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一条流がんこラーメン総本家分家 
四谷荒木町
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+つけ玉 (生卵、50円)
@四谷三丁目4分
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Snapdishの料理写真:能登半島地震で被災された方へ
心よりお見舞い申し上げます。

【食べログ ラーメン TOKYO 
百名店 2023 選出店】
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四谷荒木町
昨日の夜光貝10個(殻付き25kg超え)
スペシャルの残ったスープにさらに
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100ラーメン (1,600円)
+つけ玉 (生卵、50円)
+焦がし葱 (1順目客サービス、無料)
@四谷三丁目4分
(JR新宿駅から徒歩25分)
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