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Snapdishの料理写真:冷蔵庫の残り物で男子ご飯!
ニンニクと唐辛子を弱火で熱しバラ肉、茄子、ピーマン、ネギ、ニラと生姜で炒めて味噌と醤油と味醂で味付け。美味かった!!あっ生卵かければ良かった。(>_<)
冷蔵庫の残り物で男子ご飯 ニンニクと唐辛子を弱火で熱しバ...
 
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Snapdishの料理写真:オヤジからもらった大根のハッパを
切り刻み
胡麻油で炒め
醤油酒味醂などで味付け
鰹節とゴマと混ぜ混み
出来たのがこのフリカケです
オヤジからもらった大根のハッパを 切り刻み 胡麻油で炒め...
 
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Snapdishの料理写真:今日の晩御飯
※鯖の味醂醤油漬けと春キャベツの蒸し焼き
※かぼちゃとトマトのレンジ蒸し
※新玉ねぎとパプリカのマリネサラダ
※ハイボール
今日の晩御飯 鯖の味醂醤油漬けと春キャベツの蒸し焼き か...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[先付]
めかぶ
[向付]
鯛と黄肌鮪のお造り
[炙物]
牛肉と牛蒡の炒め物
(酒/味醂/狸特製昆布漬込み醤油で味付け)
[〆]
カップうどん
添加物入りの〆で台無しや~🤣
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 先付 めかぶ 向付 鯛と黄...
 
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Snapdishの料理写真:今日のお昼ごはん
※クレソンの軸とコーンの雑穀ご飯炒飯
※鯖の味醂醤油漬けと人参の照り焼き
※キノコのとワカメのお味噌汁
今日のお昼ごはん クレソンの軸とコーンの雑穀ご飯炒飯 鯖...
 
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Snapdishの料理写真:お昼は半田麺のにゅうめん。つゆは鰹だしに砂糖、味醂、薄口醤油。
お昼は半田麺のにゅうめん つゆは鰹だしに砂糖 味醂 薄口...
 
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Snapdishの料理写真:渥美豚ソテー味醂醤油と生姜のソース
渥美豚ソテー味醂醤油と生姜のソース
 
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Snapdishの料理写真:余熱調理で簡単 #豚バラの醤油煮
余熱調理で簡単 豚バラの醤油煮
 
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Snapdishの料理写真:今日の朝ご飯は鯵の焼き浸し🐟
これはお米がすすんじゃう~🍚🍚🍚

醤油、酒、味醂、昆布(粉末)、鷹の爪を軽く温めて粉末の昆布が溶けたら、焼きたて鯵を一晩漬けるだけ☺
今日の朝ご飯は鯵の焼き浸し これはお米がすすんじゃう 醤...
 
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Snapdishの料理写真:【自家製ダレの曲がったバンバンジーフラワー】
タレはたっぷりの擦りごまを使って。味噌、砂糖、醤油、味醂を混ぜてかける。トマトは花びらの様に並べると可愛らしい🌸
#バンバンジー
#棒棒鶏
#棒々鶏
#サラダ
自家製ダレの曲がったバンバンジーフラワー タレはたっぷり...
 
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Snapdishの料理写真:下処理が終わった筍を4分割して煮含めます。出汁、薄口、味醂で最初は薄味に。1日置いて仕上げに追い鰹と醤油で味を整えたら完成。
下処理が終わった筍を4分割して煮含めます 出汁 薄口 味...
 
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Snapdishの料理写真:ニンニク、生姜が効いたお醤油と味醂の美味しいタレ丼。
ニンニク 生姜が効いたお醤油と味醂の美味しいタレ丼
 
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Snapdishの料理写真:なめ茸 🍄
えのきをお醤油味醂などなど入れて煮たら出来上がり〜
瓶詰め買うのと一緒の味💕

#手作りなめ茸
なめ茸 えのきをお醤油味醂などなど入れて煮たら出来上がり...
 
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Snapdishの料理写真:♯有機
♯農法
♯焼
♯葱
♯南蛮
♯酢取

山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」

有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢3、出し汁3、薄口1、味醂1、砂糖微量)に取りました。

唐辛子と柚子を少し入れています。

この有機農法
有機 農法 焼 葱 南蛮 酢取 山内先生が栽培された有機...
 
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