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Snapdishの料理写真:真鯛の炊き込みご飯✨✨✨頭で良い出汁取れました❣️😆✨👍
真鯛の炊き込みご飯 頭で良い出汁取れました
85cmの真鯛の頭 流石に割るのは控えます それ用に両刃のどデカい土佐包丁も持っ...
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Snapdishの料理写真:菜の花と鶏むねの治部煮風
菜の花と鶏むねの治部煮風
おひさしぶりです わが家に新しい冷蔵庫がやってきました 今まで ひとり暮らしで私...
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Snapdishの料理写真:今夜のアテ…スタート早いからほどほどに😓
今夜のアテ スタート早いからほどほどに
昨夜の残り物とスーパー半額の鰹の土佐造り 一晩置いてコンニャクに味が染みて 美味...
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Snapdishの料理写真:ご飯、三陸東沖戻りかつおのたたきのっけ盛り、大めばちまぐろのたたきの海苔巻き、コロッケ、トマト、沢庵、烏龍茶(夕飯)
ご飯 三陸東沖戻りかつおのたたきのっけ盛り 大めばちまぐ...
夕飯 ご飯 三陸東沖戻りかつおたたきのっけ盛り 添付の土佐造りのたれとおろし生姜...
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Snapdishの料理写真:鯵のお造り、春キャベツのすり流し、筍土佐煮、鯵のなめろう
鯵のお造り 春キャベツのすり流し 筍土佐煮 鯵のなめろう
鯵の復習 包丁買わないと駄目だな
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Snapdishの料理写真:本日のランチ、ちらし寿司⭐️
本日のランチ ちらし寿司
ちらし寿司の素が残っていたので それを消費すべく 冷凍庫にあった鰹のたたき ねぎ...
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Snapdishの料理写真:かき揚げ丼、鰹のたたきの土佐造り、コロッケ(夕飯)
かき揚げ丼 鰹のたたきの土佐造り コロッケ 夕飯
夕飯 かき揚げ丼 炊き立てご飯 揚げ直したお惣菜の小海老の背かき揚げ 汁 追いが...
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Snapdishの料理写真:タコのお造り…その他諸々w
タコのお造り その他諸々w
タコのお造り 破竹の土佐煮 人参サラダ トマトサラダetc 今夜はなんだかなぁ ...
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Snapdishの料理写真:2016 おせち 🎍


#お正月#おせち#御節#おせちグランプリ2016 #料理#和食#Japanese#sushi
2016 おせち お正月 おせち 御節 おせちグランプリ...
明けましておめでとうございます 初めて家族だけで過ごす お正月 頑張って今年も作...
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Snapdishの料理写真:ご飯、青森県産天然生本マグロ切り落とし、土佐造り、きゅうりとオクラの酢の物、なす味噌炒め、山わさび納豆、キムチ、六条麦茶、牛乳寒天(夕飯)
ご飯 青森県産天然生本マグロ切り落とし 土佐造り きゅう...
夕飯 ご飯 青森県産天然生本マグロ切り落とし わさび醤油 土佐造り 鰹のたたき ...
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Snapdishの料理写真:ご飯、なす味噌炒め、2種の鮪の切り落とし、土佐造り、ほうれん草のお浸し、たまり漬け風沢庵、プロセスチーズ、六条麦茶、バナナケーキ(夕飯)
ご飯 なす味噌炒め 2種の鮪の切り落とし 土佐造り ほう...
夕飯 ご飯 なす味噌炒め 乱切りのなす ピーマン ごま油 塩 胡椒 合わせ味噌 ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、結び太刀魚塩焼き はじかみ、もずく 土佐酢 針生姜、帆立サラダ、冷やし蕎麦 きのこ 牛蒡天 、ご飯

太刀魚の体全体を覆っている銀色はグアニンと言う物質で、昔はセルロイドで練ってガラス玉に塗って模造真珠を作るのに使っていたとか。
今日の太刀魚は銀箔が綺麗で鮮度が良かったので、昆布締めにして銀皮造りにもできそうで
今晩は 結び太刀魚塩焼き はじかみ もずく 土佐酢 針生...
続き 銀皮造りにもできそうでしたが 王道の塩焼きで頂きました 今日は作りながら献...
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Snapdishの料理写真:今晩は、あこう造り、日向和え、茄子と蒸し鶏の土佐酢ジュレ和え、あこう潮椀、もち麦ご飯

昨日出会った「あこう」(別名きじはた)は、伊根漁港からやってきて水槽で泳いでいました。
命を頂く実感を持ちながら、一匹を全て使い尽くして美味しく頂きました。

さすが「あこう君」! 
造りは白身にほどよく脂がのり、クセのない上品な味
今晩は あこう造り 日向和え 茄子と蒸し鶏の土佐酢ジュレ...
続き さすが あこう君 造りは白身にほどよく脂がのり クセのない上品な味わいです...
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Snapdishの料理写真:夜ごはん
夜ごはん
天婦羅うどん ローストポーク土佐造り風 カブの甘酢漬け サーモンサラダ握り 稲荷...
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