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Snapdishの料理写真:茄子の辛子漬け
みーこ
茄子の辛子漬け
　
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Snapdishの料理写真:辛子粉
みーこ
辛子粉
　
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Snapdishの料理写真:豚肉茄子の辛子醤油炒め、餡掛け厚揚げ
papin
豚肉茄子の辛子醤油炒め 餡掛け厚揚げ
　
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Snapdishの料理写真:ごはん、辛子明太子、味噌汁、トマトチーズ、なすのオリーブオイル炒め、ひじきの煮物
nikotan.sy
ごはん 辛子明太子 味噌汁 トマトチーズ なすのオリーブ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:晩酌
アスママ
晩酌
SUNTORY　ザ プレミアム モルツ ホップセレクト 清らかダイヤモンドホップ...
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Snapdishの料理写真:【自作🎯】地鶏の返し醤油焼き（神田まつや再現レシピ）🍶
Falco*
自作 地鶏の返し醤油焼き 神田まつや再現レシピ
これは返し醤油 過去に載ってます を使った神田名店の逸品となります 正に酒肴 鶏...
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Snapdishの料理写真:サンドイッチ
かっちゃん杉
サンドイッチ
ロールパンに辛子マヨを塗り ベーコン レタス 玉子焼き ケチャップソースをかけた...
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Snapdishの料理写真:肉団子の餅米蒸し
とんちん
肉団子の餅米蒸し
お肉をジューシーにしてくれる 生塩糀　にんにくしょうが 鶏肉や豚肉だけではなくひ...
材料: 豚ひき肉 玉ねぎ 餅米 生塩糀にんにくしょうが
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Snapdishの料理写真:和風出汁辛子餡掛けロールキャベツ
さもだし
和風出汁辛子餡掛けロールキャベツ
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の拼盤/ピンパン(前菜) 　 ピータン 此れが又、白酒(パイカル)や麦酒に 良く合うんでつよ。(・∀・)ﾉ
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の拼盤 ピンパン 前菜 　 ピータン...
タレに胡麻油と スパイスとして五香粉 添えに擦り生姜と辛子
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稚加榮の昆布漬辛子めんたいこ
　
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Snapdishの料理写真:牛肉辛子煮、四川薬膳料理！
Tomy
牛肉辛子煮 四川薬膳料理
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Snapdishの料理写真:お晩酌めにゅー
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お晩酌めにゅー
手羽中塩コショウ焼き 赤魚粕漬け焼き レモスコ漬け 辛子明太子切子 氷結無糖 晩...
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