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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]
刻みオクラの狸特製タレ掛け
茗荷の酢味噌和え

[向付け]
鮪の叩き
(ぽん酢&狸特製漬けタレの二種で)

[主菜]※予定
豚キムチ豆腐チゲ
(自家製タテギ使用)

皆様と乾杯‼️
🍶ゞ( ・∀・)っ🍻
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立

[先付け]
もずく酢
[御凌ぎ]
鯛と本鮪の握り鮨
(魚さん/持ち帰り品)
[向付け]
鯵の叩き
(持ち帰り品)

[炙り物]※写真の物
チキン65
(無化調/無添加/スパイス調合完全自家製)

あはは(;´∀`)
何故か炙り物はインド料理に⁉️
(・ω・)…。
イギリス領インド時代に解放の為、
インパールへ陸軍士官で進軍したが
アホな中将、某牟田●廉也の立案作戦で無駄氏にしそうに為った
じーちゃんに教えて貰ったレシピ‼️
ヽ(´Д`;≡;´Д`)丿
(じーちゃんレシピてのは真っ赤な嘘w)
狸の宴シリーズ ある日の献立 先付け もずく酢 御凌ぎ ...
和食 インド料理 チキン65 鶏肉
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
真昼の淫靡な酒盛り

[お酒の御摘まみ]
一.鯵のお造り 
※和歌山産の鯵は最高です❗
狸特製付け醤油タレで
(あしらい一式)
大葉/茗荷/擦り生姜/奴葱/桜大根/パセリ
※茗荷は高知産で此方も最高です。

二.黄肌鮪のブツ切り
奴ネギ醤油と山葵で

三.黄肌鮪のユッケ風
※写真の物

皆様に乾杯‼️
焼酎→🥃ゞ( ・∀・)っ✨🍻🎶
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の御料理

[水餃子]ワンタン皮使用
自家製/無化調/無添加
※スープで湯がいて上げた物
(味を付けて汁ごと出しても良いです)
※辣油/黒酢/醤油の狸特製付けタレ添え
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理 section3

[突き出し]
沖縄産もずくの狸特製タレ酢掛け
茗荷の狸特製酢味噌和え
[向付け]
鯛(ぽん酢で)
瓶長鮪
モンゴ烏賊
赤貝(赤酢〆)
[あしらい]
大葉/大根の剣/茗荷/山葵

[焼き物]
地鶏三角の塩炙り
※粗塩若しくは岩塩を振り
オリーブ油を垂らし
直火の遠火の強火で炙る
(手段として濃い塩水に30分程度浸し
水分を拭き取って炙るのも有)
※付け合わせ(絶対に必須なスパイス)
山椒(花椒推奨)/香菜(パクチー)粉/
チリペッパー/ クミン(粉)/生小ねぎ

[更に強肴]
牛バラ肉の炙り
付けタレ
(八丁味噌+狸特製出汁醤油+狸のタテギ)

※昔、大阪の桜川に小さな焼肉屋が。
其処のタレが赤味噌で絶品だた。
(オーナーの都合で、かなり前に閉店)

1日お疲れ様でした。
🍶、( ・∀・)っ🍻    皆様と乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 section3 突き出し...
和食 肉料理 韓国 朝鮮料理 牛肉 焼肉 赤味噌 味噌 にんにく 大蒜 唐辛子
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理
[突き出し]
おくらを狸特製タレで
[吸い物]
水キムチ
[向付け]
河豚のお刺身(てっさ)
※北陸産
付けタレは狸特製 無化調/無添加

皆様と乾杯‼️
🍶ゞ( ・∀・)っ🍻
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和食 韓国料理 朝鮮料理 てっさ 大阪の料理 河豚 お刺身
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]
めかぶ(狸特製タレ和え)
[補食/コロナ対策]
梅干し(一日に二個)
[箸休め]
辣韮キムチ 
[向付け]
トロ鰹の御刺し身
[更に酒の肴 其の一]
鯵の叩き
(生姜醤油/ねぎ/茗荷/大葉/を添えて)

[更に酒の肴 其の二/強肴]写真の物
真鯵の南蛮漬け


昨日から37.5の発熱と倦怠感
((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
遂に来たかコロナ感染⁉️

昨夜、最新情報で有る耐ウィルスに効果が有るらしい自作梅干しを、
一日当たり二個。
体力対策にしっかり食事とビタミン剤を
服用‼️
更にウォトカをがっつり喰らって消毒⁉️
(体温アップとアルコール効果期待)

今朝、測ったら若干の風邪(?)症状は
残っている物の、36.5℃( ・∀・)
せ、セーフだたのか?(;´д`)
梅干し効いた希ガス今日この頃。
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和食 魚料理 南蛮漬け 鯵 アジ
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