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Snapdishの料理写真:春野菜たっぷり味噌汁で一汁一菜🍚
春野菜たっぷり味噌汁で一汁一菜
春キャベツ 新玉ねぎ 揚げ茄子 厚揚げで 春野菜たっぷりのお味噌汁 青唐辛子明太...
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Snapdishの料理写真:今晩は、煮穴子、南瓜と小松菜の炊いたん、甘海老刺身、甘海老唐揚げ、とろろ芋梅肉和え、そば米汁、雑穀ご飯
今晩は 煮穴子 南瓜と小松菜の炊いたん 甘海老刺身 甘海...
箸で持てない程 ふっくらトロトロの煮穴子 美味しくてほっぺが落ちると言う表現がぴ...
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Snapdishの料理写真:彩りとろろうどん🍆
彩りとろろうどん
茹でた冷凍うどんをサッと洗って水気を切ってお皿に 山芋を擦って白ごま 青のり 出...
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Snapdishの料理写真:おかなさんの料理 ひじきとれんこんの胡麻みそマヨサラダ(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)、揚げ茄子と厚揚げの煮浸し、ニラたま、西瓜・ぶどう♡
おかなさんの料理 ひじきとれんこんの胡麻みそマヨサラダ ...
おかなさんの蓮根サラダ息子たちにも大人気でした 美味しいレシピありがとうございま...
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Snapdishの料理写真:今晩は、甘鯛松笠揚げ、炒め煮 南瓜 茄子 甘長ピーマン、三度豆と蒸し鶏の胡麻浸し、甘鯛出汁の吸物 豆腐 青柚子、雑穀ご飯

今日は三ノ宮で仕事。昨日の京都も今日の神戸も蒸し暑い(^_^;)

帰りに島根県産の甘鯛君と目が合って即買い!暑い時は美味しい物を食べなきゃ(*^^*)
え?ウロコ?の甘鯛ですが、パリパリ美味しい
今晩は 甘鯛松笠揚げ 炒め煮 南瓜 茄子 甘長ピーマン ...
続き え ウロコ の甘鯛ですが パリパリ美味しいのです もちろんアラでとった出汁...
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Snapdishの料理写真:お弁当と置きランチ♡
お弁当と置きランチ
おはようございます 連休明け早々 風邪気味 喉が痛くて なんとなく怠 い 週末は...
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Snapdishの料理写真:賀茂茄子と厚揚げの揚げ出し❗️
賀茂茄子と厚揚げの揚げ出し
しっかりとお出汁を取ったので 出汁の味を効かせたメニューを
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Snapdishの料理写真:枝豆と茄子の肉あんがらめ🍆
枝豆と茄子の肉あんがらめ
ちょい焦がした揚げ茄子と硬めに茹でた枝豆に 豆板醤の醤油出汁で炒めた豚ミンチを混...
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Snapdishの料理写真:なんか色々☆
なんか色々
昨日のマッシュポテトとひき肉が残ってたので じゃがコロッケにしました あとは 茄...
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Snapdishの料理写真:京風出し巻き卵と京野菜のわんぱくサンド♪
京風出し巻き卵と京野菜のわんぱくサンド
今回のわんぱくサンドは 京都を意識した 京風わんぱくサンド お出汁たっぷりの出し...
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Snapdishの料理写真:今晩は、こち湯洗い 美〜ナスのこち出汁ゼリー寄せ おくら 黄身酢、阿波ちび茄子、カニ味噌乗せ胡瓜、茶せん切り小茄子の揚げ浸し おくらのお浸し、こちアラと皮の唐揚げ すだち、南瓜と玉ねぎとわかめの味噌汁、さつまいもご飯夏と言えばスズキかこちと言うように、こちはすこぶる美味な白身魚です。半身を冷凍してあったもの
今晩は こち湯洗い 美 ナスのこち出汁ゼリー寄せ おくら...
続き なのと こち自体に多少クセがあるので 今日は湯洗いに 洗いよりは旨味の抜け...
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Snapdishの料理写真:賀茂茄子の揚げ出し
賀茂茄子の揚げ出し
賀茂茄子がジューシーでお出汁も効いて美味しいよ ミョウガを添えましたよ 昼飲みし...
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Snapdishの料理写真:茄子の揚げ浸し🍆
茄子の揚げ浸し
今日の夜は魚フライ の予定なので茄子 を先に揚げて浸しておこうかなと思い朝から仕...
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Snapdishの料理写真:Junさんの‘豚肉と茄子のクミン&カレー炒め’ʕ-̼͡-ʔ
Junさんの 豚肉と茄子のクミン カレー炒め
ジュンさん 神田の店意識してクミンたぷーり入れたけどまだまだ足りないな しかも茄...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧のぶぶあられ揚げ 葱 大葉紫蘇、鱧落とし 梅肉、鱧ざくざく、南瓜と茄子の揚げ煮 おくら トマト、鱧出汁のわかめ汁、もち麦ご飯

今日は大きな鱧に出会ったので、落としの他に変わり揚げを作ってみました。
鱧は70cmくらいの物が一番美味しいと言いますが、今日のは1m以上の大きな物。
白身でさっぱりしているのに脂が
今晩は 鱧のぶぶあられ揚げ 葱 大葉紫蘇 鱧落とし 梅肉...
続き 白身でさっぱりしているのに脂が多く 味は濃厚 出汁も非常に美味 大きくても...
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