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Snapdishの料理写真:鰤のバルサミコ照焼き
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Snapdishの料理写真:中華チャーシューでカツ丼。外側はカリカリの飴皮!香菜と香味だれで👲🏻
中華チャーシューでカツ丼 外側はカリカリの飴皮 香菜と香...
 
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Snapdishの料理写真:蓮根と生ハムのさっぱりマリネ♡
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Snapdishの料理写真:もずく酢とオクラのゼリー寄せ
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Snapdishの料理写真:ハツの出汁酢和え。先付けに。
ハツの出汁酢和え 先付けに
 
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Snapdishの料理写真:ふぐと真鯛のサラダ
ふぐと真鯛のサラダ
 
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Snapdishの料理写真:〆鯵
 
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Snapdishの料理写真:酢モツコレ本当に美味しいの♥️
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Snapdishの料理写真:今晩は、鶏つくね橙ぽん酢おろし乗せ 牛蒡 人参 蓮根 ひじき 葱 生姜 大根 シソ、穴胡 玉ねぎ、菊花蕪 かに身、豚汁 人参 牛蒡 蕪と大根の皮 葱 、黒豆ご飯

根菜の美味しい季節になりました。
今日の豚汁のお味噌は、色々漬けた味噌床のお味噌。日本料理にニンニクは使いませんが、家庭料理の味噌床にはニンニクもお酒も唐辛
今晩は 鶏つくね橙ぽん酢おろし乗せ 牛蒡 人参 蓮根 ひ...
 
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Snapdishの料理写真:鶏皮ポン酢

故郷福岡には中学2年までしかいませんでしたが、帰郷するたび食べてます、鶏皮ポン酢。

東京では売られていないので、胸肉の皮を冷凍しておいてたまったらwww作ります。

水から3回茹でこぼして千切りにしてポン酢に黒酢をちょっと足して酸味増し増し。ここがポイント。
日本酒にも焼酎にもバッチリ合います。
鶏皮ポン酢 故郷福岡には中学2年までしかいませんでしたが...
 
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Snapdishの料理写真:Midnight Meal🌝平目のお刺身・久米島もずくと平目、野芹の酢の物・富永オリジナルデリカテッセンのMixソーセージ
Midnight Meal 平目のお刺身 久米島もずくと...
 
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Snapdishの料理写真:もずく酢!  (^-^)
もずく酢
 
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Snapdishの料理写真:とり団子のス―プ
白菜 豆腐 日本ネギ しようが
 
鶏ガラスープに酒 薄口醤油
団子を作りいれてから豆腐と白菜
ぽん酢で食べる
とり団子のス プ 白菜 豆腐 日本ネギ しようが   鶏...
 
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