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Snapdishの料理写真:海老ワンタン
海老ワンタン
香酢をかけて食べてみたい と最初に思い浮かんだのがワンタンだったので作ってみまし...
材料: 海老 豚ひき肉 たけのこ セロリ ワンタンの皮 香酢 醤油 ...
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Snapdishの料理写真:鎮江香酢と黒胡椒でいただく焼売
鎮江香酢と黒胡椒でいただく焼売
日本酒と中華のペアリング 行きつけの居酒屋で餃子を頼むと 酢胡椒 が添えられてい...
材料: 豚挽肉 タマネギ 片栗粉 卵 長ネギ 干し椎茸 生姜 塩 砂...
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Snapdishの料理写真:秋刀魚の甘露煮
秋刀魚の甘露煮
下茹で45分 味を入れて合計2時間ほど煮て仕上げ 煮詰めたらしっかり冷ます 艶ピ...
材料: さんま 水 穀物酢 純米酒 濃口醤油 本みりん マスコバド糖
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Snapdishの料理写真:芝エビのエビマヨと菊水
芝エビのエビマヨと菊水
先日ユウキ食品さんの本社で行われたユウキ食品 菊水酒造のイベント 中華と日本酒の...
材料: 芝エビ 有頭殻つき 片栗粉 ピーナッツ 素煎り トッピング用...
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Snapdishの料理写真:小松菜と卵炒め
小松菜と卵炒め
簡単料理 焼く 炒め物 野菜料理 小松菜 卵炒め ガラスープ 中華風 ペアリング...
材料: 小松菜 卵 紹興酒 ガラスープ 塩 白胡椒 米油
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Snapdishの料理写真:棒々鶏
棒々鶏
簡単料理 蒸し物 おつまみ 肉料理 鶏むね肉 蒸し鶏 棒々鶏 中華料理 野菜料理...
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Snapdishの料理写真:XO醤マヨでねっとり里芋中華ポテサラ
XO醤マヨでねっとり里芋中華ポテサラ
連投失礼します まだまだ溜まってる 中華 日本酒ペアリング体験で戴いた XO醤 ...
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花椒薫る 海鮮中華あんかけ炒め
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干煸四季豆 ガンビェンスージードウ
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青瓜の翡翠碗 チーズ添え
もう 7月も下旬に入ってしまいましたが 7月より 発酵バレーNAGANOアンバサ...
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香ばしにんにく醤でねっとりハマチの漬け
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金美人参と蒸し鶏の香酢サラダ 菊水しぼりたて
甘くてサラダ向きの 黄色い金美人参 電鍋で作った蒸し鶏を割き 白髪葱も混ぜ 鎮江...
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Snapdishの料理写真:香腸煲仔飯×菊水しぼりたて  (香腸その3・最終形態)
香腸煲仔飯 菊水しぼりたて 香腸その3 最終形態
その焼いた香腸3本は 煲仔飯 ボウジャイファン に 香港料理だからXO醬も使用し...
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鴨ロース 雁木
鴨ロースに山口の酒 雁木をペアリング 雁木 壱 無濾過生原酒 器は萩焼のぐい呑み...
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