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Snapdishの料理写真:たけのこご飯
たけのこご飯
花粉がすごいので外には出られないけど 家の中で春を感じることにする おばあちゃん...
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Snapdishの料理写真:素焼き筍
素焼き筍
旬の筍 採りたてをいただきました 素焼きにしてシンプルに鰹節と粗塩でいただきます...
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Snapdishの料理写真:今が旬の破竹で筍の炊き込みご飯💓
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今が旬の破竹で筍の炊き込みご飯
今が旬の破竹 日曜に阿蘇方面へドライブに行き三本入りの破竹 200やったので 買...
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Snapdishの料理写真:旬の食材でおやつは筍の煮物といちご大福
旬の食材でおやつは筍の煮物といちご大福
朝買って作っておやつに 筍の煮物 苺大福 おやつ
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Snapdishの料理写真:クッキングシートでモチモチ本格中華ちまき風おこわ
クッキングシートでモチモチ本格中華ちまき風おこわ
旬のお野菜 筍を使った中華おこわのちまきです 帆立貝柱も追加して 旨味UP 元レ...
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Snapdishの料理写真:4/29の朝食
筍の炊き込みご飯
4 29の朝食 筍の炊き込みご飯
筍の炊き込みご飯 筍 油揚げ お出汁 醤油 酒 みりん ほんだし 先日 卵販売所...
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Snapdishの料理写真:今晩は、筍ご飯 木の芽、炊合せ(里芋、椎茸、人参、筍、高野豆腐、牛蒡、インゲン)、野菜テリーヌ、甘藍浅漬け、精進唐揚げ、里芋コロッケ、鰆の幽庵焼き、だし巻き玉子、旬菜サラダ(レタス、グリーンリーフ、水菜、ブロッコリー、アスパラガス、胡瓜、人参、南瓜、パプリカ、ラディッシュ、エノキ、マッシュルーム、しめじ、特製ドレッシン
今晩は 筍ご飯 木の芽 炊合せ 里芋 椎茸 人参 筍 高...
ご無沙汰しておりました 年に数回 晩御飯日記を投稿出来ないくらい やるべきことが...
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Snapdishの料理写真:山菜尽し
山菜尽し
春の山菜と 旬のソラマメが店頭に並んでいたので ついつい買ってしまいました 山菜...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎東寺煮、若鮎南蛮漬け、茄子と三度豆の胡麻浸し、すまし汁 破竹筍 豆腐 、雑穀ご飯

今日の東寺煮は、素焼きして骨を抜いた小鮎を湯葉で巻き、煮浸し風に煮込んだもの。
東寺は湯葉の別名。出汁の旨味を含んだ湯葉と鮎のハーモニーは旬の味です。

三度豆はさやいんげんの関西名。生育旺盛で1年に3度採れるから三度豆。
今晩は 若鮎東寺煮 若鮎南蛮漬け 茄子と三度豆の胡麻浸し...
続き 若いさやにはアスパラギン酸やリジンが多く 疲労回復や美肌作り効果も 夏野菜...
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Snapdishの料理写真:土鍋で筍ごはん🍃
土鍋で筍ごはん
こんばんは 旬の筍たくさん頂いたのでまずは筍ごはん 土鍋で Yumiちゃんが筍ご...
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Snapdishの料理写真:焼き筍と鰯の和風リゾット
焼き筍と鰯の和風リゾット
前の日の残りご飯があったので旬の筍と鰯缶を一缶開けて和風リゾットを作ってみました...
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Snapdishの料理写真:旬!筍ご飯
旬 筍ご飯
ル クルーゼで炊きました ちょっぴり薄味になっちゃいました
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Snapdishの料理写真:あさりと山菜の炊き込みごはん
あさりと山菜の炊き込みごはん
週末は男の手料理 朝からまったりした時間を過ごしてからの夕食タイム 今日は午前中...
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Snapdishの料理写真:本日のお弁当〜。ねぎぼうしの天ぷら弁当〜
本日のお弁当 ねぎぼうしの天ぷら弁当
京都に筍を買いに遠出 直売所で ねぎぼうし と言う初めて見る物に遭遇 天ぷらで食...
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