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とっこ
魚介のトマトパスタ
久々に小麦の麺 魚介のトマトパスタ コンソメ麹スープ 有機栽培の小麦麺 米粉や豆...
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Snapdishの料理写真:琉球スイートバナナで作ったクルミ入りバナナケーキ🍌ココアバージョン
ne-ne
琉球スイートバナナで作ったクルミ入りバナナケーキ ココア...
琉球スイートバナナ という貴少な が手に入ったので クルミと有機栽培ココアを大量...
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Snapdishの料理写真:パクチーもりもり
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パクチーもりもり
有機栽培のパクチーをいただきまして パクチーのために春雨サラダを作り もりもり乗...
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Snapdishの料理写真:湯がいてポン酢かけただけの白菜♪
とみとみたろうの男子ごはん♪
湯がいてポン酢かけただけの白菜
こんばんは 畑の白菜 最後に収穫したのを湯がいて ポン酢かけただけ o 冬野菜た...
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Snapdishの料理写真:味噌と言えば まず思いつくのは お味噌汁
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味噌と言えば まず思いつくのは お味噌汁
コチのお味噌汁 このお味噌 すごくいいよ 保存料 添加物を使用してないし 原材料...
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Snapdishの料理写真:レーズンスコーンとブラックココアスコーン
ne-ne
レーズンスコーンとブラックココアスコーン
有機栽培レーズンをいただいたので ラム酒にどっぷり浸けて使用 芳醇な香りを放って...
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Snapdishの料理写真:赤蕪のピクルス
ともこ
赤蕪のピクルス
朝市で買ったはなまる農園の赤蕪を有機米使用の酸度4 4 醸造酢と蜂蜜 ミネラルた...
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Snapdishの料理写真:肉まん
ne-ne
肉まん
有機栽培の玉葱をいただき 粗びき豚ミンチを格安GET 夜10時から生地の粉をこね...
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Snapdishの料理写真:バクチャー栽培　 赤根ほうれん草　おひたし
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バクチャー栽培　 赤根ほうれん草　おひたし
バクチャーを使い減農薬栽培された赤根ほうれん草 おひたしでいただきます 根っこは...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
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香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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玄米ごはん
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新かぼちゃの煮物
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今日のスムージー
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