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Snapdishの料理写真:菜の花の柚子こしょう和え
菜の花の柚子こしょう和え
春よ来い はーやく来い
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧の棒寿司、南瓜と小豆のいとこ煮、胡麻豆腐  敷味噌  わさび、茄子といんげんの胡麻浸し、鱧の葛叩き椀 青柚子

今日はOFF。珍しく外に一歩も出ずで、晩御飯にいつもよりちょっと手間を掛けてみました。

京都では祇園祭が始まりました。別名「鱧祭り」。
昔は内陸地の京都に生きたまま運べた唯一の魚だったので、鱧料理
今晩は 鱧の棒寿司 南瓜と小豆のいとこ煮 胡麻豆腐 敷味...
続き 昔は内陸地の京都に生きたまま運べた唯一の魚だったので 鱧料理が京都の夏の味...
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Snapdishの料理写真:晩酌プレート(◍•ڡ•◍)❤
晩酌プレート
意外にほうれん草のおひたしが好評でした ヒレ肉は2日煮込んでだいぶ柔らかくなった...
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Snapdishの料理写真:黒鯛の柚子鍋
黒鯛の柚子鍋
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の料理
てゆか、酒の肴だぬう。🤣
皆様に✨🍻🎶 

ベッケンバウアー
ジョーブログ200万人達成おめでとさん‼️
(・∀・)っ🥂←ドンペリ 

[先付]
おくら

[向付]
穴子のお造り
※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢
の三刀流で頂きますた(*´▽`)

[御凌ぎ]
お鮨の盛り合わせ

[酒の肴]
甲烏賊の子
※狸特製 チョジャン
(発酵そみド配合)

[焼物]
塊からの豚バラ肉を無国籍料理で。
元祖 豚バラの生姜炙り‼️
仕上がりに香菜の刻み(根も重要)

何も足さない何も引かない。
味付けは炙る途中に少々掛けるだけ。
※酒/薄口醤油/濃口醤油/微岩塩/胡椒

[汁物/〆]
韓国冷麺←ナウ。だが、未だ呑むの🤣
狸の宴シリーズ 今宵の料理 てゆか 酒の肴だぬう 皆様に...
 
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