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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 [向付] 鯛のお造り (添物) 茗荷/かいわれ大根 (タレ) 山葵醤油 徳島産スダチ付け [焼物] 鶏のせせりの炙り ※狸特製 香味付け塩 (ユウキ社の四川花椒も使用) [碗物] おでん (種) 国産厚揚げ/牛蒡天/平天/大根/鶏肉(出汁) ※種以外は無化調 無添加 狸特製出汁 (出汁) 昆布/鰹節/牟呂鯵節/煮干/酒/味醂/粗塩/ 薄口醤油/濃口醤油/ [〆] ヨロガワのミルれヒイララシのウロン 淀川の水(水道)で引いた出汁の饂飩🤣🤣🤣
タヌキ
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お刺身 お造り ねぎ 鍋 鶏肉 和食 地酒 山葵 紫蘇 大葉 和食 四川料理 ね...
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Snapdishの料理写真:鯖の味噌煮、焼きナス、冬瓜とベーコンの コンソメ煮、タクアンの文化いり、常備菜
yakinasu
鯖の味噌煮 焼きナス 冬瓜とベーコンの コンソメ煮 タク...
鯖をなんとかしなければと 1尾の半分を味噌煮 後の半分はムニエルにしました 生の...
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Snapdishの料理写真:たまご巾着🥚
gonta*
たまご巾着
たまご巾着 こんにちは 明日は仕事がお休みのgonta です 今日の仕事はもうす...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:人参たっぷり🥕うの花の煮物
ゆかの
人参たっぷり うの花の煮物
小さい頃から食べている大好きな味 冷蔵庫に残っている野菜でできる お手軽レシピで...
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Snapdishの料理写真:【今夜は和食‥献立＆簡単レシピ】
ぷらっと
今夜は和食 献立 簡単レシピ
カフェごはんの翌日 和食の夕飯 鱈のみぞれ煮 キムチ和え ポテトコロッケ レタス...
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Snapdishの料理写真:和風ピーマンの肉詰め　じゃが芋なます　きゅうり漬け
m a
和風ピーマンの肉詰め　じゃが芋なます　きゅうり漬け
本日の夕飯 ここらへんでよく食べられている芋なます 正規の作り方はわかりませんが...
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Snapdishの料理写真:水餃子献立
bes
水餃子献立
水餃子 豚じゃが エノキとコーンのスープ 蒸し物
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Snapdishの料理写真:ある日の晩ごはん。
aki_pu
ある日の晩ごはん
ある日の晩ごはん 豚しゃぶと豆腐のサラダ 冷やしトマトおでん 水餃子 酸辣湯スー...
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Snapdishの料理写真:晩ごはん→作りました(笑)
ぷらっと
晩ごはん 作りました 笑
土日は外食 見事に粉もん三昧でした そして翌日 月曜日の夕飯です 今夜のメイン料...
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Snapdishの料理写真:肉じゃが、鮎甘露煮、厚揚げステーキ、ごま塩ダレキャベツ
yakinasu
肉じゃが 鮎甘露煮 厚揚げステーキ ごま塩ダレキャベツ
友人から旅のお土産だと 鮎の甘露煮をいただきました それに合う様に 和の献立に ...
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Snapdishの料理写真:〜3色ピーマンdeスタミナ中華〜
ぷらっと
3色ピーマンdeスタミナ中華
毎日々 厳しい暑さのせいで 食欲ないし 怠さも抜けない けど この夏を乗り切る為...
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Snapdishの料理写真:肉じゃがと残り唐揚げの献立
すず
肉じゃがと残り唐揚げの献立
昨夜のメインは肉じゃが 味付けは水とめんつゆだけ 普段は砂糖や鶏がらスープとか色...
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Snapdishの料理写真:きょうの晩ごはん
Megumi Goto
きょうの晩ごはん
定番チキン南蛮やけど 下処理の拭き取りが甘くて塩っ辛くなっちまった 残念な献立 ...
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