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Snapdishの料理写真:沖縄もずくと湯葉のかき揚げ💖
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沖縄もずくと湯葉のかき揚げ 古酒 久米仙で
ちゅら夏さんに教えてもらって 作ってみました 2月に賞味期限が迫った 沖縄のいゆ...
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Snapdishの料理写真:鮭の白子煮
鮭の白子煮
最近ハマってる鮭の白子 こないだ初めて食べたんですが ぷりっぷりで大好きになりま...
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Snapdishの料理写真:湯葉揚げ丼
湯葉揚げ丼
たーっぷりのおだしでくみ上げ湯葉と京揚げをサッと煮て とろーりあんかけにして ご...
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Snapdishの料理写真:ゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルー
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Snapdishの料理写真:今日の夕飯
今日の夕飯
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Snapdishの料理写真:朝から汲み上げ湯葉
朝から汲み上げ湯葉
ホットプレートに残った超濃厚豆乳は 卵かけご飯に掛けてサラサラっとね 汲み上げ湯...
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Snapdishの料理写真:ベジ料理♡湯葉とピーマンの野菜炒めのご飯
ベジ料理 湯葉とピーマンの野菜炒めのご飯
動物性の食材は一切無し 湯葉とピーマンの野菜炒め キャベツの青のりソテー おろし...
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Snapdishの料理写真:【🏡和食の夕飯📝レシピと献立】
和食の夕飯 レシピと献立
久々に作った定番料理の晩ご飯 メインは 肉巻きわかめの煮物 キノコと 玉葱で か...
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Snapdishの料理写真:パパと息子くんおべんと♪
パパと息子くんおべんと
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Snapdishの料理写真:今夜はカレーでございますm(_ _)m
今夜はカレーでございますm m
今日はいつものカレーを炊きました 20食分くらい炊いたのに 急なお客様に持って帰...
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Snapdishの料理写真:ひな祭り料理 ちらし寿司 蛤のお吸い物 ひし餅
ひな祭り料理 ちらし寿司 蛤のお吸い物 ひし餅
ちらしの具のネタは とりあえずミツカンさんの五目ちらしを炊いたご飯にまぜまぜ マ...
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Snapdishの料理写真:ごま風味肉じゃがの献立
ごま風味肉じゃがの献立
ごま風味肉じゃが 油揚げのキムマヨチーズ焼き グリーンサラダ 青梗菜ときざみ湯葉...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯖のみぞれ煮、ホタルイカと独活の辛子酢味噌和え、蓮根と人参と牛蒡のきんぴら、手作り湯葉の刺身、茸とわかめの味噌汁、ご飯

薄味の鯖のみぞれ煮。一口目は薄くても、他のおかずを(辛子味噌の味、きんぴらの濃い味、湯葉の山葵の味など)食べながら食べると、揚げた鯖の旨味と優しい大根の味がいろいろな味を和らげたり橋渡しした
今晩は 鯖のみぞれ煮 ホタルイカと独活の辛子酢味噌和え ...
続き 橋渡ししたり そして食べ終わる頃にはちょうど良い味の濃さに感じるようになり...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎東寺煮、若鮎南蛮漬け、茄子と三度豆の胡麻浸し、すまし汁 破竹筍 豆腐 、雑穀ご飯

今日の東寺煮は、素焼きして骨を抜いた小鮎を湯葉で巻き、煮浸し風に煮込んだもの。
東寺は湯葉の別名。出汁の旨味を含んだ湯葉と鮎のハーモニーは旬の味です。

三度豆はさやいんげんの関西名。生育旺盛で1年に3度採れるから三度豆。
今晩は 若鮎東寺煮 若鮎南蛮漬け 茄子と三度豆の胡麻浸し...
続き 若いさやにはアスパラギン酸やリジンが多く 疲労回復や美肌作り効果も 夏野菜...
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