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Snapdishの料理写真:♯漬け
♯込み
♯タレ

組成は、多可町産山田錦液化酒粕(日本酒として)、醤油、砂糖、塩、胡麻油、生姜、にんにく、「等」

焙煎した多可町産山田錦の粗挽き粉を混ぜた粉を付けて揚げたら焙煎山田錦揚げ、通常のブレンド粉で揚げたら唐揚げ、まぁ、どちらも、唐揚げ、やけど、、、

(^_^;)
漬け 込み タレ 組成は 多可町産山田錦液化酒粕 日本酒...
 
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Snapdishの料理写真:『蕎麦屋斐川』さん。
大阪池田のこだわりが際立つ蕎麦屋さん。

試食で、定番の粗挽き蕎麦
ちょっと細めを温蕎麦に仕立てて見ました。

かけだしはもちろん関西仕立てのもので
細もずくと黄金しょうがでピリリとアクセント。

温蕎麦に仕立てても風味はよく
もちろん食感も美味しいものでした。

蕎麦との相性を考え
具材は抑えめ
蕎麦屋斐川 さん 大阪池田のこだわりが際立つ蕎麦屋さん ...
 
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