『蕎麦屋斐川』さん。 大阪池田のこだわりが際立つ蕎麦屋さん。 試食で、定番の粗挽き蕎麦 ちょっと細めを温蕎麦に仕立てて見ました。 かけだしはもちろん関西仕立てのもので 細もずくと黄金しょうがでピリリとアクセント。 温蕎麦に仕立てても風味はよく もちろん食感も美味しいものでした。 蕎麦との相性を考え 具材は抑えめ