中華と日本酒のマリアージュ『自家製ダレのたっぷり黒毛和牛焼肉弁当〜おかず色々』【公式】料理研究家 指宿さゆり

『自家製ダレのたっぷり黒毛和牛焼肉弁当〜おかず色々』

ちょっと豪華に、一人前のお肉の量多くしております。
美味しいお肉を自家製のフルーツダレで仕上げる焼き肉は絶品です。あっという間になくなるほど。。
ごはんももちろん美味しい炊き立て。
サイドのメニューなどもメリハリを適当に組み合わせておりますが（笑）
◉黒毛和牛自家製ダレの焼肉　XO醤が美味で鎮江香酢で味変が美味しいと大評判に
◉お大根と水イカの炊いたん
◉パセリボイルドポテト
◉ガーリックペペロンチーノ
◉壬生菜のスクランブルソテー
◉ベーコンのエノキ巻きor肉巻きエノキ　ここでもXO醤が大活躍
◉スチーム野菜
◉自家製豚骨スープベースのわかめスープ　鎮江香酢で最後は楽しむ。
◉柔らかゆで卵はXO醤とマヨネーズをちょっとのせて
◉炊き立てごはん

おかずをたくさん食べるので、比重としては7がおかずで
3がご飯などとなります。

非常に美味しく原価は高いものとなりましたが
お弁当仕立てがやりやすくなので仕上げてみました。
重箱などに肉の脂は相性が悪いので今回は使用せずに、こんなお弁当に仕上げました。
お肉は柔らかく炊き立ての白ごはんにとても相性よく、いくらでも食べ進められる美味しさです。副菜のおかずも煮物などでいったん、味をリセットしつつ楽しめます。

食に関してですが、私の息子は、我が家の料理を大切に思っており
さまざまな外食先へ一緒に訪れたりもしますが
我が家の食事こそが一番だと言ってくれます。

先々にこどもの将来を見据えて美味しい栄養を愛情たっぷりで作ってあげたいものですね。そこには親の愛情を感じ、感謝する心をこどもが持つことでしょう。

料理研究家　指宿さゆり

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