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Snapdishの料理写真:大豆ミートで！大根麻婆丼
あいあい
大豆ミートで 大根麻婆丼
特大の大根を100円でゲット 美味しく消費するために 麻婆にしました 自家製辣油...
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Snapdishの料理写真:疙瘩汤と白菜と大根の煮物
きつね
疙瘩汤と白菜と大根の煮物
疙瘩汤 ガーダースープ は いつもトマトで作っていますが 今日は鶏ガラスープに小...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:冷凍焼売の麻婆豆腐とボージョレ・ヌーボー
cocoa
冷凍焼売の麻婆豆腐とボージョレ ヌーボー
今日は冷凍焼売と挽肉を両方入れちゃった 焼売の出汁が効いてすごく旨い 　麻婆豆腐...
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Snapdishの料理写真:牡蠣の中華アヒージョで晩酌スタート・・
ばくあんしゃ
牡蠣の中華アヒージョで晩酌スタート
牡蠣の中華アヒージョで晩酌スタート 五香粉と辣油で煮込んだ牡蠣を雑穀バタールに載...
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Snapdishの料理写真:フライパンでポーチドエッグを作ってのせたラーメン🍜
cocoa
フライパンでポーチドエッグを作ってのせたラーメン
ラーメンと玉子を一緒に煮るのは嫌で いつも別にポーチドエッグを作ってのせてます ...
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Snapdishの料理写真:たんたんめん
654works
たんたんめん
ピーナッツのペーストと自家製辣油を使い切りました
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の御料理 [水餃子]ワンタン皮使用 自家製/無化調/無添加 ※スープで湯がいて上げた物 (味を付けて汁ごと出しても良いです) ※辣油/黒酢/醤油の狸特製付けタレ添え
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の御料理 水餃子 ワンタン皮使用 ...
　
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Snapdishの料理写真:鉄板焼き　フォアグラの鉄板焼き　新牛蒡と自家製辣油
hiroe
鉄板焼き　フォアグラの鉄板焼き　新牛蒡と自家製辣油
　
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Snapdishの料理写真:餃子/狸の宴シリーズ 純和食(鰹料理)からの～ ど中華献立www ラーメンライスと共に、 庶民の味方(多分)、餃子～‼️ 紹興酒→🥃ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)つ🍻 酒のチェイス忙しい(笑) 皆様と共に乾杯‼️( ・∀・)ﾉｼ
タヌキ
餃子 狸の宴シリーズ 純和食 鰹料理 からの ど中華献立...
ビール必須 下戸様にはルートビア ノンアルビア 中華料理 中国料理 餃子
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Snapdishの料理写真:餃子🥟焼けました💙
さくたえ
餃子 焼けました
中川政七商店の白梅酢 お気に入りの黒酢 柚子胡椒or四川麻辣辣油and自家製ポン...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 中国料理コース(16日深夜分) ※全てタレ含め自家製手料理です [主菜] 四川麻婆豆腐 ※激辛仕様( ・∀・)ﾉｼ
タヌキ
狸の宴シリーズ 中国料理コース 16日深夜分 全てタレ含...
基本は 陳 健一先生のレピシを元にしております 大人 謝々 m m 辣油 自家製...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 中国料理コース(16日深夜分) ※全てタレ含め自家製手料理です 其の2【前菜パートⅡ】 ピータン ※四川風酢醤油唐辛子タレ 中華クラゲ ※辛子酢醤油
タヌキ
狸の宴シリーズ 中国料理コース 16日深夜分 全てタレ含...
紹興酒 唐辛子 白ネギ 三ツ葉 パクチー 香菜 おつまみ 中国料理 中華料理 お...
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Snapdishの料理写真:麻婆豆腐
sakura.annin
麻婆豆腐
麻婆豆腐 花椒 辣油 マシマシで 自家製ネギ油 入れました
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